[전주 가마 GAMA] 전주 객사 화덕피자, 전주 1호 화덕피자맛집 재방문 후기 및 예약, 주차정보(ft 수요미식회, 놀라운 토요일 방영)

오늘은 2013년부터 전주 객사, 객리단길에서 자리를 지켜온 화덕피자 맛집인 ‘전주 가마’에 대해 포스팅해드릴게요.

 

예전에 수요미식회에 방영되었었고, 최근에는 놀라운 토요일에도 나왔다고 하는데요.

 

화덕피자로 유명한 곳이어서 저는 방송이 나오기 전에 방문해보았었고, 최근에는 오랜만에 다시 재방문하게 되었어요.

 

 

지난번에 완주 불칸에서 화덕 치즈피자를 너무 맛있게 먹었어서 다시 한번 치즈가 가득한 화덕피자를 먹고 싶어서 크롱님과 방문하게 되었습니다.

 

가마에서는 유독 이태리 감성을 느낄 수 있는데요.

100% 장작을 태워 순간화력을 이용해 1분만에 구워지는 ‘겉바속촉’의 식감을 살리는 이태리 전통방법으로 피자를 굽는다고 해요. 그리고 피자의 풍미를 높이고 소화흡수에 도움이 되도록 최소 48시간 저온 숙성과 100% 수타 생도우로 피자를 제작한다고 하네요.

 

자차로 오시면 GS 고사주차장, 마이 주차장, 오거리 공영주차장을 이용하시면 됩니다. 식사 후에 1시간 주차권 제공됩니다.

 

가게는 건물 2층에 있으며 평일에는 전화예약 가능하나 주말 및 공휴일에는 전화예약은 불가하고 네이버 예약만 가능하다고 하더라구요. 저희는 예약없이 토요일 12시쯤 방문했는데 저희까지 앉으니 만석이었고 이후에 대기 2~3팀 정도 있었어요.

 

입구쪽에는 장작이 가득해요. 아마 이 장작으로 피자를 구워주는 거 같아요.

 

주방은 오픈형 키친이고 화덕에서는 피자가 구워지는 것을 볼 수 있어요.

 

주문은 각 테이블마다 준비되어 있는 키오스크에서 하는데요. 주문에서 결제까지 한번에 되니 너무 편하더라구요.

 

여기는 피자종류가 6~7가지로 가장 많고 그 다음으로 파스타와 샐러드가 있더라구요.

 

저희는 가마의 대표피자인 꽈트로 포르마지피자(18,000원)와 대패새우필라프(16,000원), 제로콜라(2,500원)를 주문했어요.

 

드디어 주문한 음식이 나왔는데요.

고르곤졸라, 크림치즈, 모짜렐라, 그라노파다노, 엑스트라버진오일 가득한 가마의 대표 피자라고 하여 기대를 앉고 한 입 베어물었는데..

 

흠.. 그냥 치즈피자 맛이었어요.. 도우는 쫄깃했는데..

피자의 풍미가 기대만큼은 안나더라구요..

 

대패삼겹살과 새우의 콜라보가 잘 어울러지는 필라프는 맵지 않게 요청해서 먹었는데 재료의 풍미보다는 소스로 맛을 낸.. 필라프의 맛이었어요. 양은 그리 많지 않아요

 

예전의 추억과 매스컴의 영향을 받아서 기대를 넘 많이 했는지..

아니면 최근에 불칸의 화덕피자 맛과 비교되어서인지..

 

아직까지 찾는 사람도 많은 걸 보면 분명 맛집이긴 한 거 같은데

 

저희의 주관적인 입맛에는 특별한 맛이 느껴지지 않았던 거 같아요..

 

저희의 평점은.. 5점 만점에 2점이에요. 굳이 재방문은 안할거 같아요^^;;

 

주소: 전북 전주시 완산구 전주객사4길 74 2층 가마

영업시간: 11:30~ 21:00 / 브레이크 타임 15:00~ 16:30/ 라스트 오더 20:00

 

더불어 전주 객사, 객리단길에서 현지인으로서 맛있게 먹었던 곳과 전주 근교의 화덕피자 맛있었던 집도 소개해드릴게요.

https://youtu.be/kwZ8Ut58svY

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