[알탕, 곤이탕 만들기] 곤이가 듬뿍 들어간 알탕, 곤이탕 만들기(ft 아하부장)

이번 포스팅은 아하부장의 '양푼 동태알탕' 레시피를 참고해서 만든 알탕, 곤이탕 입니다. 실제 레시피에서는 동태, 알, 고니가 들어가는데 저는 곤이를 좋아해서 곤이탕으로 변경해서 만들어보았어요.나머지 레시피는 동일합니다. 1. 재료(1~2인분 기준)배추 50~70g, 대파 50g, 무 100g, 쑷갓 또는 미나리 (선택) , 두부 또는 콩나물(선택), 파 약간곤이 300g(원래 레시피에는 명태, 곤이 100g, 명란 100g)물 2컵, 500ml, 고춧가루 2TB, 소고기 다시다 1/2TB, 혼다시 1/2TB , 까나리 액젓 1/2TB , 미원 1t, 마늘 1T B , 후추는 취향껏 2. 만드는 방법- 동태, 곤이, 알 등은 냉동상태에서 해동시켜 주고 동태 안의 내장등은 모두 꺼내주세요.- 해동시킬 때 ..

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• · 2025. 3. 21.
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[오트밀 스콘 만들기] 노버터, 노설탕, 노달걀, 노밀가루, 요거트를 넣은 오트밀 스콘(ft 제로당)

이번 포스팅은 유투버 제로당님의 레시피를 참고해서 만든 '오트밀 스콘' 레시피입니다. 노버터, 노설탕, 노달걀, 노밀가루 이지만 매우 고소하고 맛있는 스콘을 만들 수 있어요. 1. 재료 - 컵은 종이컵으로(180ml) - 숟가락은 밥숟가락으로 수북히~ 담아요-  퀵오트 1 종이컵 + 1 숟가락 수북히 (75g) :롤드(점보) 사용시 믹서기에 살짝 갈아서 사용-  달지않은 요거트 5 숟가락 수북히 (100g) ,반죽할때 1~2 숟가락 더 추가 (20g)-  아몬드 가루(쿠킹스토리) 125g-  설탕(알룰로스가루) 40g-  베이킹 파우더 1티스푼, 4g-  소금 두꼬집 1/2 티스 0.5g 2. 만드는 방법-  그릇에 퀵오트와 요거트를 넣고 대충 버무려주기-  아몬드가루, 설탕, 베이킹 파우더를 채에 쳐서..

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• · 2025. 1. 22.
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[오버나이트 오트밀 레시피] 매일 먹어도 맛있고 살빠지는 Overnight Oatmeal for easy breakfast[ft 황금밥그릇]

이번 포스팅은 오트밀(귀리)에 요거트와 우유 그리고 과일과 견과류를 넣어 전날에 냉장고에 넣어두는 '오버나이트 오트밀 레시피' 입니다. 저녁에 만들어서 다음날 아침에 먹으면 돼요. 아침식사로 먹기 좋고, 속이 더부룩할 때 식사대용으로 딱이에요. 유투버 황금밥그릇 채널의 레시피를 참고했어요. 1. 재료플레인 요거트 2스푼, 오트밀 3스푼, 우유 100ml, 알룰로스 1~2스푼, 냉동과일 및 견과류(선택) 2. 방법먼저 플레인 요거트 2스푼을 그릇에 담아주세요. 그 위에 오트밀 3스푼을 넣어주세요. 그리고 다시 요거트 2스푼과 우유 100ml, 알룰로스 1~2스푼 넣고 잘 섞어줍니다. 냉장고에서 다음날 아침까지 숙성후, 꾸덕해진 오트밀에 취향껏 냉동과일이나 견과류를 추가해서 잘 섞어드시면 됩니다.

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• · 2025. 1. 20.
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[소고기 미역국] 간편하면서도 맛있는 소고기 미역국 레시피(ft 최고의 요리비결, 천상현 셰프)

이번 포스팅은 간편하면서도 맛있는 소고기 미역국 끓이는 레시피 입니다. 최고의 요리비결에 나온 천상현 요리사의  레시피를 참고했어요. 1. 주재료 (4인분 기준)- 불린 미역(100g),- 마른 미역 기준으로 6큰술 정도- 참기름(2T), 소고기(150g), 다진 마늘(1T), 물(4컵/800ml), 국간장(½T), 소금(½t), 소고기맛 조미료(약간) * 참고로 저희는 미역보다는 고기를 좋아해서 미역 60g, 소고기 250g으로 조리했어요.2. 만드는 방법 1. 불린 미역(100g) 찬물에 넣고 바락바락 주무른 뒤 체에 밭쳐 물기 제거하기 2. 달군 냄비에 참기름(2T) 두르고 소고기(150g) 넣어 볶기 3. 다진 마늘(1T), 불린 미역 넣어 볶다가 물(4컵/800ml) 넣고 한소끔 끓이기 4. 거..

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• · 2025. 1. 7.
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[쉽고 간편하게 배추김치 담그는 법] 무, 육수, 젓갈, 양파, 과일 다 필요 없이 진짜 개운하고 맛있는 배추김치 담그는 방법(ft 팔숙이)

이번 포스팅은 속재료가 아무것도 들어가지 않기때문에 그냥 먹어도 깔끔하고, 묵은지로 요리할때 속 재료를 털어낼 필요 없는 김장김치 레시피입니다.백반집이나 일반 업소에서 사용하는 비법 김장김치 레시피로 누구나 간단하게 맛있는 배추김치를 담글 수 있는 레시피인거 같아요. 유투버 팔숙이 님의 레시피를 참고했습니다. 1. 주재료✨재료 (1컵=종이컵, 1T=밥숟가락)  배추 4~5포기(절임배추 10kg) 기준 - 절이기 : 김장비닐, 물 6L, 천일염 4컵 + 3컵- 찹쌀풀: 물 1600ml + 물 400ml, 찹쌀가루 50g- 양념: 고춧가루 600g, 천일염 110g, 다진마늘 240g, 생강청 40g(깍아서 2T), 미원 4꼬집, 설탕 40g, 깨 수북이 6T ✔ 생강청 40g 대신 다진 생강 20g 대체 ..

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• · 2024. 11. 29.
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노밀가루, 노버터, 아몬드가루 이용해서 2분만에 만드는 전자레인지 치즈케이크(ft 뚝딱이언니)

이번 포스팅은 밀가루없이 아몬드가루와 버터없이 전자레인지로 2분만에 쉽게 만드는 치즈 케이크입니다. 레시피는 유투버 #뚝딱이언니 것을 참고했어요. 1. 재료계란 2개, 아몬드가루 4스푼, 모짜젤라치즈 3스푼, 비정제유기농설탕 1스푼, 베이킹파우더 0.2스푼, 바닐라오일 3방울(선택), 소금 한꼬집, 오일 1스푼 2. 조리순서볼에 계란 2개, 아몬드가루 4스푼, 모짜젤라치즈 3스푼, 비정제유기농설탕 1스푼, 베이킹파우더 0.2스푼, 바닐라오일 3방울(선택), 소금 한꼬집을 넣어주세요. 반죽이 뭉치지 않게 잘 섞어주세요.전자레인지 그릇에 오일 1스푼을 넣어 그릇에 잘 발라주고 반죽을 넣어주세요. 그릇에 랩을 씌운 후, 포크로 구멍을 내준 다음 전자레인지에서 2분 돌려주면 완성입니다. 초간단하면서도 맛있는 치..

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• · 2024. 11. 16.
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