[도파멘] 전주 객사 객리단길, 웨리단길, 한옥마을 라멘맛집 도파멘 방문 솔직후기

 

저희는 평소 라멘, 특히 츠케멘 맛집을 찾아다니는 편입니다.
도쿄 후운지, 부산 멘즈키, 대전 로얄라멘처럼 츠케멘으로 유명한 곳들을 다녀본 경험이 있어서 전주 도파멘의 츠케멘도 꽤 기대하고 방문했습니다.

도파멘은 일반 돈코츠라멘보다는 닭 육수 베이스의 토리파이탄 라멘과 자가제면 츠케멘으로 알려진 곳입니다. 

위치

도파멘 전북특별자치도 전주시 완산구 전라감영2길 6

도파멘 주소는 전북 전주시 완산구 전라감영2길 6 1층입니다.
전주 객사, 전라감영, 웨리단길 근처에 있어 전주 시내 나들이 중 들르기 좋은 위치입니다.

영업시간

매장 앞 안내판 기준 영업시간은 다음과 같았습니다.

 

주차정보

도파멘은 전주 객사 골목 안쪽에 있는 매장이라 매장 앞 주차는 여유롭지 않은 편입니다.
차량으로 방문한다면 근처 공영주차장이나 유료주차장을 이용하고 걸어가는 것이 편할 것 같습니다.

객사와 전라감영 주변은 주말에 사람이 많기 때문에, 주차 시간을 여유 있게 잡고 방문하는 것을 추천드립니다.

웨이팅정보

저희는 토요일 11시 30분 오픈 시간에 맞춰 오픈런을 했습니다.
그런데도 이미 밖에서 대기가 있었고, 매장 안에 들어가 주문한 뒤 실제 음식을 받기까지 약 50분 정도 걸렸습니다.

라멘집이라 회전이 빠를 줄 알았는데, 생각보다 대기와 조리 시간이 길었습니다.
주말 방문이라면 오픈런을 하더라도 바로 먹는다는 느낌보다는 어느 정도 기다릴 마음을 갖고 가는 것이 좋겠습니다.

가게 분위기

도파멘은 이름처럼 라멘바 느낌이 강한 곳이었습니다.
매장은 바 자리 중심 분위기라 라멘에 집중하기 좋은 느낌이었습니다.

자리마다 후추, 머리고추름, 다시마식초 등 라멘을 취향대로 즐길 수 있는 양념이 놓여 있었고, 테이블 안내문에는 면과 육수에 대한 설명도 적혀 있었습니다.
라멘에 들어가는 면은 여러 종류의 밀가루를 배합해 숙성하고 직접 뽑아 사용한다는 설명이 있었고, 육수도 오래 끓여 담백하고 진한 맛을 낸다는 점을 강조하고 있었습니다.

주문 메뉴

이번에 주문한 메뉴는 다음과 같습니다.

메뉴특징

카라토리파이탄	매운맛이 더해진 닭 백탕 라멘
츠케멘	면을 따로 찍어 먹는 스타일의 라멘
고기밥	잘게 썬 고기가 올라간 미니 덮밥
치킨난반	튀긴 치킨에 타르타르소스가 올라간 사이드 메뉴

츠케멘에는 김 추가, 목살차슈 추가, 면 추가를 했고, 카라토리파이탄은 면추가, 매운맛으로 주문했습니다.

카라토리파이탄 & 고기밥 리뷰

먼저 카라토리파이탄은 이번 방문에서 가장 만족도가 높았던 메뉴였습니다.
뽀얀 닭 육수 위에 거품이 올라간 비주얼부터 진한 느낌이 있었고, 국물은 부드럽고 고소했습니다.

토리파이탄 특유의 닭 육수 감칠맛이 잘 느껴졌고, 매운 소스가 들어가 있어 느끼함을 잡아주는 점도 좋았습니다.
차슈도 여러 부위가 올라가 있어서 먹는 재미가 있었고, 국물과 면의 조합도 안정적이었습니다.

평소 돈코츠라멘보다 조금 더 부드럽고 담백한 라멘을 좋아하는 분이라면 도파멘의 카라토리파이탄은 만족할 가능성이 높아 보였습니다.
전주에서 개성 있는 닭 육수 라멘을 찾는다면 이 메뉴는 추천할 만합니다.

 

고기밥은 라멘과 함께 먹기 좋은 사이드 메뉴였습니다.
잘게 썬 고기가 밥 위에 올라가 있어 간단하지만 든든했고, 라멘 국물과 함께 먹기 좋았습니다.

카라토리파이탄 국물을 한 숟가락 먹고 고기밥을 곁들이면 조합이 괜찮았습니다.
라멘만으로는 살짝 아쉬운 분들이나 밥을 꼭 먹어야 든든한 분들에게 추천할 만한 메뉴입니다.

츠케멘 리뷰

가장 기대했던 메뉴는 츠케멘이었습니다.
비주얼은 좋았습니다. 굵은 면, 차슈, 김, 찍어 먹는 스프까지 구성은 꽤 기대감을 주는 모습이었습니다.

그런데 아쉬웠던 부분은 면 식감이었습니다.
저희가 츠케멘에서 기대했던 건 탱글탱글하고 쫄깃한 면이었는데, 이날 먹은 도파멘 츠케멘의 면은 생각보다 칼국수면 같은 식감에 가까웠습니다.

물론 자가제면 특유의 개성으로 볼 수도 있겠지만, 츠케멘을 좋아해서 여러 곳을 찾아다니는 입장에서는 아쉬움이 남았습니다.
특히 도쿄 후운지, 부산 멘즈키, 대전 로얄라멘처럼 츠케멘 맛집을 찾아다니며 면의 탄력과 쫄깃함을 중요하게 보는 저희에게는 기대했던 방향과는 조금 달랐습니다.

츠케멘 소스는 진하고 감칠맛이 있었지만, 면이 주는 만족감이 크지 않다 보니 전체적인 완성도는 기대보다 낮게 느껴졌습니다.
도파멘의 츠케멘은 “정통적인 쫄깃한 츠케멘 면”을 기대하고 가기보다는, 도파멘만의 자가제면 스타일을 경험한다는 마음으로 접근하면 좋을 것 같습니다.

치킨난반 리뷰

치킨난반은 사이드 메뉴 중 가장 눈에 띄었습니다.
바삭하게 튀긴 치킨 위에 타르타르소스가 넉넉하게 올라가 있었고, 비주얼도 먹음직스러웠습니다.

튀김은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 편이었고, 타르타르소스가 부드럽게 어울렸습니다.
라멘이 진한 맛이라 중간에 치킨난반을 함께 먹으면 조금 무거울 수는 있지만, 사이드 메뉴 자체로는 만족스러웠습니다.

둘이 방문한다면 라멘 2개에 치킨난반 하나를 추가해서 나눠 먹는 조합도 괜찮겠습니다.

총평

전주 도파멘은 확실히 개성이 있는 라멘집이었습니다.
특히 카라토리파이탄은 닭 육수의 진한 맛과 매운 소스의 밸런스가 좋아 만족스러웠습니다. 고기밥과 치킨난반도 라멘과 함께 곁들이기 좋은 사이드 메뉴였습니다.

다만 츠케멘은 기대가 컸던 만큼 아쉬움도 컸습니다.
츠케멘을 좋아해서 도쿄 후운지, 부산 멘즈키, 대전 로얄라멘 같은 곳을 찾아다니는 입장에서는 면의 탱글함과 쫄깃함이 부족하게 느껴졌고, 칼국수면 같은 식감이 특히 아쉬웠습니다.

전주 객사에서 진한 닭 육수 라멘을 먹고 싶다면 도파멘은 충분히 가볼 만한 곳입니다.
다만 주말에는 오픈런을 해도 대기와 음식 제공 시간이 길 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하는 것을 추천드립니다.