[이치류 홍대본점] 서울 미쉐린 가이드, 수요미식회, 블루리본으로 인증된 징기즈칸 양고기, 양갈비 맛집 예약 및 방문 후기

이번 포스팅은 서울 서교동, 합정역 근청에 있는 '이치류 홍대본점' 입니다.  국내최초 정통 삿포로식 징기스칸을 선보이고 식신로드(169회), 수요미식회(90회), 미쉐린가이드 플레이트에 8년연속(2017~2024)선정된 양고기 명가로 인증받은 곳이어서 꼭 방문하고 싶었어요.  특히 미쉐린 가이드 2024에 따르면‘일류’를 의미하는 일본어 이치류. 국내 최초의 삿포로식 양구이 전문점으로, 1년 미만의 호주산 생 양고기만을 취급하며, 삿포로에서 직접 공수한 칭기즈칸 불판과 인체에 무해한 비장탄을 사용해 고기를 굽는다. 숙련된 직원들이 돌아가면서 빠른 손놀림으로 고기를 직접 구워주기 때문에 양고기에 익숙지 않은 고객도 편안하게 즐길 수 있다. 바 형식의 그릴 테이블은 즐거운 식사 분위기에 한몫하는 이치류 본..