[타츠진 우동] 🍜 대전 둔산동, 갈리단길 자가제면 우동 맛집, 타츠진 우동 방문 솔직후기(ft 토미야와 비교)

 

대전에서 정통 일본식 우동을 맛볼 수 있는 곳을 찾다가, 자가제면으로 면을 직접 뽑아 쫄깃한 식감을 자랑한다는 타츠진 우동을 알게 되었습니다.

 

특히, 지난번 자가제면 우동 맛집인 '토미야'를 방문해서 먹었던 우동면이 생각보다 아쉬워서 더욱 기대를 안고 방문하였어요.

[토미야] 대전 월평동 사누키우동, 쫄깃한 수제우동 맛집 웨이팅 후기 및 주차정보

[토미야] 대전 월평동 사누키우동, 쫄깃한 수제우동 맛집 웨이팅 후기 및 주차정보

 

📍 위치 및 영업 정보

• 주소: 대전광역시 서구 대덕대로249번길 15, 1층 106호
• 전화번호: 0507-1424-3020
• 영업시간: 월~토요일 11:00 ~ 20:00/  일요일: 11:00~15:00
  • 브레이크 타임: 15:00 ~ 17:00
  • 라스트 오더: 19:30

🚗 주차 정보

타츠진 우동은 서통주차빌딩과 같은 건물에 위치해 있어, 주차가 매우 편리합니다. 매장 이용 시 1시간 무료 주차권을 제공하니, 결제 시 직원에게 꼭 요청하세요. 주차 후 엘리베이터를 이용해 1층으로 내려오면 매장 입구를 쉽게 찾을 수 있습니다.

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🕒 웨이팅 정보

타츠진 우동은 점심시간과 저녁시간에 웨이팅이 발생할 수 있습니다. 특히 점심시간에는 현지 직장인들과 손님들로 인해 대기 시간이 있을 수 있으니, 여유 있게 방문하시거나 브레이크 타임 직후인 오후 5시 이후에 방문하시는 것을 추천드립니다.

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🏠 매장 내부 분위기

매장은 전체적으로 나무 인테리어로 꾸며져 있어 따뜻하고 아늑한 분위기를 자아냅니다. 1인석부터 4인석까지 다양한 좌석이 마련되어 있으며, 특히 **다찌석(바 테이블)**에서는 오픈 키친을 통해 요리하는 모습을 직접 볼 수 있어 혼밥을 즐기시는 분들께도 안성맞춤입니다. 매장 한 켠에는 제면 공간이 있어, 신뢰감을 더해줍니다.

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📋 메뉴 소개

타츠진 우동은 자가제면으로 만든 면과 매일 아침 끓이는 육수, 그리고 720시간 숙성된 쯔유를 사용하여 깊은 맛을 자랑합니다. 주요 메뉴로는 다음과 같습니다

또한, 1인 1메뉴 주문 시 우동 면 곱빼기 무료 업그레이드가 가능합니다.

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🍽️ 음식 후기

🍜 붓카케 우동(냉우동)

붓카케 우동은 타츠진 우동의 인기 메뉴 중 하나로, 시원하게 즐길 수 있는 냉우동 스타일입니다.

우동면 위에 쯔유(숙성 간장 육수)를 살짝 끼얹어 먹는 방식으로, 국물이 많지 않고 비빔우동처럼 즐기는 스타일이에요.

면은 자가제면답게 정말 탱글탱글하고 쫄깃하며, 한입 씹을 때마다 탄력감이 살아 있어요.

면에 비해 쯔유는 살짝 아쉬웠어요. 쯔유는 짜지 않고 깊은 감칠맛과 은은한 단맛이 났지만 특별한 맛은 아니었어요. 많이 먹어본 쯔유맛..

🥢 카케 우동(온우동)

쫄깃한 면발에 따뜻한 숙성 쯔유가 곁들여지는 온우동입니다. 쯔유를 적당히 부어 노른자와 함께 잘 비벼 드시면 됩니다. 온육수 속에서도 면의 식감은 탱탱하고 쫄깃했어요.

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✔️ 타츠진 우동 VS 토미야 전격 비교

• 타츠진 우동은 면발이 정말 탱탱했지만 쯔유는 생각보다 평범
• 토미야 우동은 면발이 딱딱해서 아쉬웠지만 쯔유는 풍미가 깊음

 

💬 총평

타츠진 우동은 자가제면으로 만든 쫄깃한 면발, 그리고 다양한 우동 메뉴로 대전에서 정통 일본식 우동을 맛볼 수 있는 최고의 맛집입니다. 깔끔한 매장 분위기와 친절한 서비스까지 더해져 재방문 의사를 강력하게 추천드립니다.

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