[지코바 치킨] 집에서 지코바 치킨 레시피로 치밥해먹기(ft 쭈야공키친 레시피, 지코바 싱크로율 높이는 꿀팁!)

이번 포스팅은 치밥의 정석인 지코바 치킨을 집에서 즐길 있는 ‘지코바 치킨’ 레시피 입니다. 레시피는 유투버 #쭈야공키 편을 참고했어요. 주재료(4인 기준) 닭다리살 600g, 그 외 떡, 라면, 양배추 등의 사리는 취향 1차 양념재료 고춧가루 20g, 미림 20g (없으면 맛술, 소주) , 진간장 60g, 물엿 115g (단거싫으면 80g), 케찹 35g 굴소스 20g, 큐브 치킨스톡 1/2개, (가루스톡 사용시 2g) 양념재료 2차 조리시 양념재료 설탕70g (단거싫으면 50g), 식용유 15g, 간 마늘 42g, 다진생강 4g, 대파 많이 다지기, 후추 많이 청고추는 취향껏 2차 야 조리순서 냄비에 물을 끓이고 월계수잎, 청주를 조금 넣고 고기가 60% 정도 익을 때까지 살짝 데쳐서 잡내와 불순물을..

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• · 2023. 11. 27.
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[원팬요리] 초간단 요리, 단백질 폭탄요리 ‘에그 시금치 닭가슴살 프리타타’(계란 오믈렛, 키토식 및 다이어트 요리)

이번 포스팅은 제철 재료로 간단하고 맛있게 단백질을 섭취할 수 있는 에그 시금치 닭가슴살 프리타타, 계란 오믈렛 입니다. 시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양 성분이 다량 함유된 녹황색 채소로 주로 나물 무침, 국거리로 먹으며 최근 웰빙, 다이어트 식품으로 샌드위치와 샐러드에도 활용되는데요. 아시는 분이 시금치를 한 봉지 주셔서, 일부는 원팬 오일 파스타에 넣어 먹고 남은 시금치를 색다르고 맛있게 먹어보고자 에그 시금치 닭가슴살 프리타타를 해보았어요. 프리타타는 이탈리아식 오믈렛으로 여러가지 채소나 햄, 고기 등을 넣어 만들 수 있어서 건강하고 영양가 있는 음식이에요. 더불어 달걀과 닭가슴살까지 넣어서 단백질도 풍부하고 포만감까지 느낄 수 있어서 운동을 하시거나 식단관리를 하시는 분들께도 추천..

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• · 2023. 4. 4.
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[와와 요리] 고급스럽고 촉촉하며 부드러운 일본식 계란말이 ‘타마코야끼’

오늘은 촉촉하며 부드러운 맛이 일품인 일본식 계란말이인 ‘타마코야끼’ 만들기에 도전해보았어요. 💡 [재료] 계란 4개, 소금 1t, 설탕 3t, 맛술 1t, 물 100ml, 식용유 조금 계란을 저어서 체에 잘 걸러주세요. 소금, 설탕, 맛술, 물을 넣고 잘 섞어주세요. 달군 팬에 식용유를 조금 두르고, 키친타월로 팬의 곳곳을 닦아주세요. 여기서 식용유를 머금은 키친타월을 잠시 옆에 킵 해주세요.^^ 불은 이제부터 약불로~~ 인내심을 가지고 천천히, 3~4번 나눠서 계란물을 부어주어는 게 포인트!! 최대한 얇게 계란물을 붓고 천천히 조심조심 말아주면… 끝!! 어느새 이쁜 타마코야끼 완성!! 열이 고루 퍼지도록 잠시 식혀둔 후, 잘라주면 더 예쁘게 잘린답니다. 촉촉하며 부드러운 맛이 일품인 일본식 계란말이인..

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• · 2023. 3. 28.
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[아하부장 레시피] 매콤 칼칼한 단백질 폭탄요리 아하부장 ‘닭볶음탕’, 촉촉한 닭가슴살 쿨팁!!

이번 포스팅은 매콤 칼칼하면서 맛있게 단백질을 섭취할 수 있는 아하부장 레시피를 참고한 ‘닭볶음탕’이에요. 오늘의 요리 포인트는 너무 오래 끓여서 닭이 질겨지지 않게 하는게 포인트!!! 💡 재료(3인분) 닭 1,2kg, 양파 1/2개, 대파 1대, 새송이버섯 3개, 불린 납작당면 한줌, 치킨스톡 2큰술(닭육수 대체용), 고춧가루 8T(120ml), 진간장 2T(30ml), 미림 2T(30ml) , 굴소스 1T(15ml), 다진마늘 1T(15ml), 소고기 다시다 1T(15ml), 설탕 1T(15ml), 미원 1t(5ml) 재료를 준비해주세요. 저는 닭다리 2배 닭고기로 준비했어요 ㅎㅎ 당면을 찬물:뜨거운물 = 1:1 넣어서 미리 불려주세요. 물 3컵이 끓기 시작하면 닭을 넣어 한번 데쳐줍니다. 닭을 넣고..

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• · 2023. 3. 5.
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[초간단요리] 돼지 앞다리살을 이용한 초간단 돼지갈비찜(ft 강쉪 레시피)

이번 포스팅은 저렴한 돼지 앞다리살을 이용한 돼지갈비찜입니다.(돼지 앞다리살찜 인가?…. ㅎㅎ) 레시피는 강쉪의 레시피를 참고했어요. 💡 재료(2~3인분) 앞다리살 600g, 새송이 버섯 1개, 당근 1/3개, 무우 100g, 파 1/2대, 생강1T, 청양고추 1개 양념: 진간장 90ml(1/2 종이컵), 콜라 500ml, 후추 약간, 설탕 1/2T, 물엿 1/2T, 식초 1/2T, 참기름 1/2T 냉동실에 있던 앞다리살은 큼직하게 썰어서 물에서 30분정도 핏물제거 해주었어요(냉장고기의 경우 생략가능) 그 사이에 야채들을 손질해줍니다. 파는 3cm 정도 잘라주고, 새송이와 버섯, 무, 당근도 한입 크기로 잘라주세요.(무와 당근은 동글동글하게 모서리 부분을 정리해주세요( 핏물을 제거한 고기를 냄비에 담고 ..

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• · 2023. 2. 27.
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[초간단요리] 단백질 폭탄 ‘닭가슴살 간장구이’(ft 루다테이블)

이번 포스팅은 루다테이블 체널 레시피를 참고한 초간단 단백질 폭탄요리라 할 수 있는 ‘닭가슴살 간장구이’를 소개해드릴게요. 운동하는 크롱님 덕분에 닭가슴살이 항상 냉장고에 있어서, 냉장고 파먹기 겸, 닭가슴살을 맛있게 먹기 위한 요리를 해보았어요. 💡 재료(2인분 기준) 닭가슴살 300g, 버터 20g, 소금과 후추, 전분가루 50g 올리브 오일 2큰술,다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 꿀 1큰술 (또는 알룰로스,올리고당), 식초 1큰술, 옵션-양파, 버섯, 허브믹스 👉 참고로 양파, 버섯같은 야채를 추가해서 밥 반찬으로 먹을 거면 양념은 2배로 하는 걸 추천!! 야채를 추가할 경우 올리브오일 약간에 먼저 노릇하게 구워서 접시에 담아주세요. 닭가슴살에 칼집을 내주세요. 칼집을 낸 닭가슴살을 앞뒤로 전분가..

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• · 2023. 2. 15.
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