[초간단 요리] 베트남 쌀국수 만들기, 라면만큼 쉽지만 전문점만큼 맛있는 레시피(ft 쌀국수 스톡) with 느억맘 소스 만들기

이번 포스팅은 라면만큼 초간단 하지만 맛보장되는 ‘베트남 쌀국수’에요. 쌀국수 재료(2인분) 비폰 쌀국수 4타래, 물 1400ml, 숙주 두줌, 고수 조금, 차돌박이 또는 우삼겹 300g( 샤브샤브용 고기 ) 쌀국수 스톡 2T, 소고기 다시다 2T, 대파나 쪽파 1대, 피쉬소스 선택사항: 양파초절임 (양파 300g, 설탕 :4T, 식초: 양파가잠길 정도), 월남고추3~4개 느억맘소스 재료 (홍석천 집쿡라이브, 만개의 레시피) 중요한 것은 소스의 비율이에요~ 피쉬소스 : 설탕 : 물 = 1 : 1 : 6 설탕 3T, 피쉬소스 2.8T, 물 1.5컵(18T), 식초 2.5T, 레몬즙 2T, 당근 1/5개 다진 거, 양파 1/4개 다진 거, 마늘 1T, 청양고추, 고수, 쪽파, 깻잎등은 취향껏 느억맘소스는 미..

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• · 2023. 4. 22.
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[원팬요리] 초간단 요리, 단백질 폭탄요리 ‘에그 시금치 닭가슴살 프리타타’(계란 오믈렛, 키토식 및 다이어트 요리)

이번 포스팅은 제철 재료로 간단하고 맛있게 단백질을 섭취할 수 있는 에그 시금치 닭가슴살 프리타타, 계란 오믈렛 입니다. 시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양 성분이 다량 함유된 녹황색 채소로 주로 나물 무침, 국거리로 먹으며 최근 웰빙, 다이어트 식품으로 샌드위치와 샐러드에도 활용되는데요. 아시는 분이 시금치를 한 봉지 주셔서, 일부는 원팬 오일 파스타에 넣어 먹고 남은 시금치를 색다르고 맛있게 먹어보고자 에그 시금치 닭가슴살 프리타타를 해보았어요. 프리타타는 이탈리아식 오믈렛으로 여러가지 채소나 햄, 고기 등을 넣어 만들 수 있어서 건강하고 영양가 있는 음식이에요. 더불어 달걀과 닭가슴살까지 넣어서 단백질도 풍부하고 포만감까지 느낄 수 있어서 운동을 하시거나 식단관리를 하시는 분들께도 추천..

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• · 2023. 4. 4.
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[원팬 토마토파스타] 초간단 요리, 류수영 편스토랑 ‘토마토 버터 마늘 파스타’

이번 포스팅은 설거지거리 걱정없는 초간단 원팬파스타인 류수영의 ‘토마토마늘버터파스타’에요. 지난번에 우유버터마늘파스타를 너무 만족스럽게 먹어서~ 이번에는 토마토베이스로 만들어보았어요. 류수영은 홀토마토 통조림 1개를 사용했는데 저는 집에 있는 볼로네제 파스타 소스를 사용했어요. 💡 재료(1인분 기준) 물 600ml, 파스타소스 300ml, 버터 20g, 간장 1T, 파스타면 1인분 100g, 마늘 1개(다진마늘 1/3T ), 소금 1/2T, 설탕 1T, 후추 & 파슬리 약간 냄비에 분량의 물과 파스타소스를 넣고 센불에 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 간장, 소금, 설탕 그리고 파스타면을 넣고 10분간 끓여주세요. 버터까지 넣고 소스가 자작해질 때까지 강불에 뚜껑을 열고 끓이세요. 중간중간 면이 달라붙지 ..

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• · 2023. 3. 16.
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[원팬크림파스타] 초간단 요리, 류수영 편스토랑 ‘우유 마늘 파스타’

이번 포스팅은 설거지거리 걱정없는 초간단 원팬파스타인 류수영의 ‘우유마늘버터파스타’에요. 크림파스타이지만 생크림도 필요없고 오롯이 우유, 물, 버터, 참치액, 파스타면 만 있으면 된답니다. 💡 재료 물 500ml, 우유 300ml, 버터 40g, 참치액 1큰술, 파스타면 1인분 100g, 마늘 1개(다진마늘 1/3T)소금 1꼬집, 후추 약간 냄비에 분량의 물,우유,버터,파스타면을 넣고 끓여주세요 강불에 뚜껑을 열고 끓이셔야 우유가 넘치지 않아요 참치액을 넣어줍니다.(멸치액젓,까나리액젓 안됩니다.) 소금 1꼬집 넣고 소스가 자작해질 때까지 10분 ~ 12분 정도 끓여주세요. 원하는 농도가 나왔을 때 마늘 1개를 넣어주세요. 마지막으로 후추를 뿌려주시면 완성이에요 다진마늘의 경우에는 1/3큰술을 넣어주셔도 ..

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• · 2023. 2. 24.
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[국가비 레시피] 초간단 요리 ‘원팟 맥앤치즈’

이번 포스팅은 맛도 보장되고 설거지도 안 나오는 원팟요리 중 하나인 ‘맥앤치즈’를 소개해드릴게요. 마카로니 샐러드를 하고자 마카로니를 크게 한봉지 산 김에 ‘맥앤치즈’에 도전해보았어요. 레시피는 국가비 셰프의 레시피를 참고했습니다. 💡 재료(3인분 기준) 마카로니 파스타 210g, 물 420ml, 체다치즈 2장(입맛대로 더 넣어도 되지만 빨리 끓인 후 빨리 굳음) 파마산치즈 2큰술, 카레가루 아주아주 약간. 한꼬집정도, 디종겨자나 안 맵고 연한 겨자 1/4큰술 안되게, 우유 150ml, (좀 더 자작한 소스는 우유 50ml씩 추가하면서 농도 조절해주세요) 소금, 후추 --옵션-- 베이컨 3장 바싹 구운거, 할라피뇨 재료를 준비하고 냄비에 마카로니 파스타를 넣고 물 420ml 부어서 센 불에 끓여주세요.(..

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• · 2023. 2. 19.
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[초간단요리] 단백질 폭탄 ‘닭가슴살 간장구이’(ft 루다테이블)

이번 포스팅은 루다테이블 체널 레시피를 참고한 초간단 단백질 폭탄요리라 할 수 있는 ‘닭가슴살 간장구이’를 소개해드릴게요. 운동하는 크롱님 덕분에 닭가슴살이 항상 냉장고에 있어서, 냉장고 파먹기 겸, 닭가슴살을 맛있게 먹기 위한 요리를 해보았어요. 💡 재료(2인분 기준) 닭가슴살 300g, 버터 20g, 소금과 후추, 전분가루 50g 올리브 오일 2큰술,다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 꿀 1큰술 (또는 알룰로스,올리고당), 식초 1큰술, 옵션-양파, 버섯, 허브믹스 👉 참고로 양파, 버섯같은 야채를 추가해서 밥 반찬으로 먹을 거면 양념은 2배로 하는 걸 추천!! 야채를 추가할 경우 올리브오일 약간에 먼저 노릇하게 구워서 접시에 담아주세요. 닭가슴살에 칼집을 내주세요. 칼집을 낸 닭가슴살을 앞뒤로 전분가..

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• · 2023. 2. 15.
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