[가도가도 샐러드] 인도네시아 전통음식(gado gado salad) 레시피 및 먹는 방법

이번 포스팅은 인도네시아 전통음식 중 하나인 가도가도 샐러드(gado gado salad)에 대해 소개해드릴게요. 가도가도 샐러드의 가도(gado)는 인도네시아 브타위 지역의 방언으로 ‘혼합하다’ 즉 ‘마구 섞는다’라는 뜻으로 여러 채소와 재료를 취향 따라 자유롭게 섞어 만드는 요리에요. 익힌 숙주, 양배추, 줄기콩 등에 땅콩소스를 뿌려먹는 인도네시아의 전통채소요리로 고소함, 짭짤함, 달콤함, 매콤함이 조화를 이루는 맛이라고 합니다. 인도네시아 자바섬에 위치한 자카르타 지역에서 탄생한 음식으로 네덜란드 식민 지배를 받는 상황에서 가격이 싸고 구하기 쉬운 채소로 만들 수 있으며 비타민, 무기질, 단백질 등이 풍부한 영양가 높은 음식이었기 때문에 많은 사람들이 즐겨 먹었고, 지금까지도 인도네시아의 대표요리로..