[닭갈비] 닭다리살로 만든 초간단 닭갈비 레시피(ft 편스토랑 류수영 날개치킨 )

이번 포스티은 닭다리살 정육을 사용해서 집에서도 누린내나 잡내 없이 맛있는 닭갈비를 만드는 방법을 소개해드릴게요.

레시피는 편스토랑 류수영의 날개치킨 레시피를 참고했어요.

류수영님은 닭날개를 이용해서 닭날개튀김을 만들었지만 저는 닭다리살을 이용해보았답니다.

냉동 닭다리살 정육을 사용했는데도 누린내와 잡내가 없이 먹을 수 있어서 집에서 손쉽게 해먹을 수 있는 닭갈비 레시피라 너무 좋았어요.

[재료]

• 닭다리살 정육 500g, 소금 3꼬집, 설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼, 간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 다진마늘 1스푼, 케찹 1스푼, 후추는 취향껏

[만드는 방법]

닭다리살 자르기

1. 냉동 닭다리살은 잘 해동시킨 후, 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋은 크기로 잘라 준비하세요.

2. 큰 볼에 닭다리살을 모두 넣고 소금 3꼬집을 넣고 잘 버무려주세요.

3. 양념을 수선에 상관없이 넣어 섞은 후에 냉장고에서 30분 이상 숙성해주세요.

4. 숙성된 닭다리살에 전분가루를 듬뿍 2큰술 뿌려 골고루 무쳐주세요. 너무 치대지는 마세요

5. 고기가 반쯤 잠길 정도로 기름을 두른 후에 달궈진 기름에 닭다리살을 넣어 노릇하게 튀겨주세요.

6. 접시에 담아서 먹으면 완성~

그냥 먹어도 너무 맛있고 소스(마요네즈+핫소스)에 찍어먹어도, 상추에 싸먹어도 너무 맛있답니다.

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