[초간단요리] 토마토 100배 맛있게 먹기, 방울토마토 마리네이드

이번 포스팅은 토마토를 색다르게 즐길 수 있는 ‘토마토 마리네이드’를 소개합니다. 평소 고기 위주의 단백질 식단을 즐기는 크롱님을 위해 도전해본 ㅎㅎ 토마토 마리네이드에요. 에피타이저나 샐러드, 와인안주로도 좋고 샌드위치에 올려먹어도 좋을 거 같아요. 💡 재료 방울토마토 500g, 양파 1/2개, 올리브오일 3T, 발사믹 식초 1T, 레몬즙 1T, 꿀 2T, 소금 & 후추 & 파슬리가루 조금씩 방울토마토를 깨끗하게 씻어주세요. 양파는 잘게 다져주세요. 방울토마토에 십자모양으로 칼집을 내주세요. 끓는 물에 방울토마토를 넣고 1~2분간 데친 후 찬물에 넣어 껍질을 벗겨주세요. 양념을 섞어 드레싱을 만들어주세요. 소독한 병에 토마토와 드레싱을 담고 가볍게 흔들어 섞은 후 냉장 보관해 주세요. (tip. 냉장고..

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• · 2023. 2. 22.
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[초간단요리] 고단백 저지방 ‘가리비 버터구이’ (냉동 가리비살 활용)

이번 포스팅은 냉장고 속에 숨어있는 냉동 가리비살을 이용한 초간단 요리 ‘가리비 버터구이’에 대한 내용입니다. 가리비는 고단백 저지방 식품으로 알려져 있고 냉동 가리비살을 이용하면 초초초 간단하게 음식을 할 수 있어요. 💡 [재료] 냉동가리비살 250g, 청주 1큰술, 버터 20g, 양파 1/4조각, 새송이 버섯 100g, 다진마늘 1큰술 10분 정도에 할 수 있는 초간단 요리이지만, 버터의 고소한 맛과 가리비살의 쫀득하고 담백한 맛이 잘 어우러져 정말 맛있게 먹을 수 있어요. 우선 냉동 가리비살을 삶아주도록 할게요. 상온에서 30분이상 해동되거나, 흐르는 물에 해동된 가리비살이 살짝 잠길 정도로 물을 붓고 청주 1 큰술을 넣어 10~15분간 삶아주세요. 청주가 해산물의 비린내를 잡아주는 역할을 하죠.(..

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• · 2023. 2. 14.
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[이연복 세프 레시피 마스터] 아스파라거스 삼겹살볶음

셰프 레시피 마스터에 도전!! 이연복 셰프의 ‘그린빈 삼겹살볶음’ 레시피에서 그린빈 대신 아스파라거스를 이용하여 ‘아스파라거스 삼겹살볶음’을 준비해보았어요. 준비물은 💡 [재료] 삼겹살 2줄, 그린빈 또는 아스파라거스 300g, 베트남 고추 10개, 파 흰부분 1대, 다진 마늘1스푼 굴 소스 1스푼 , 후추 약간, 진간장 1/2스푼, 두반장 1/3 스푼, 맛술 1스푼 고추기름 1.5 스푼 그린빈을 손질해서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 저는 집에 그린빈 대신 아스파라거스가 있어서 아스파라거스를 씻어서 물기를 제거하고 양파와 함께 먹기 좋은 크기로 잘랐어요. 삼겹살 2줄을 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주세요. 파 1대의 흰부분을 2cm길이로 썰어주세요. 프라이팬에 아스파라거스가 잠길 정도로 식용유를 부어주세..

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• · 2023. 1. 28.
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[서울맛집] 파르나스몰에 위치한 ‘허머스키친’ 코엑스점

네이버 업체등록사진 이번에 소개할 곳은 서울 삼성동 파르나스몰에 위치한 ‘허머스키친’ 코엑스점이에요. 코엑스에 전시를 관람할 겸 방문해서 평소에 먹어보지 못한 음식을 먹어보고 싶어서 검색하다가 발견하게 되었어요. 파르나스몰에는 세계각국의 음식을 파는 곳들이 많지만 중동요리는 접하기 쉽지 않고, 방문 즈음에 티비에서 후무스를 봤는데, 맛이 정말 궁금해서 가보게 되었어요. 혹시나 대기줄이 길지 않을까 걱정했는데, 다행히 자리가 한자리 남아서 바로 들어갈 수 있었어요. 가게 인테리어는 적당히 중동느낌이 나지만 과하지는 않은, 깔끔하고 모던한 느낌이었어요. 단 테이블이 협소해서 여럿이 오기에는 조금 불편할거 같아요. 저희는 치킨삭슈카, 아보카도 후무스 샐러드, 플레인 라씨를 주문했어요. 우리에게는 에그인헬이라고..

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• · 2023. 1. 24.
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