[이연복 세프 레시피 마스터] 아스파라거스 삼겹살볶음

 

셰프 레시피 마스터에 도전!!

 

 

이연복 셰프의 ‘그린빈 삼겹살볶음’ 레시피에서 그린빈 대신 아스파라거스를 이용하여

‘아스파라거스 삼겹살볶음’을 준비해보았어요.

 

준비물은

💡

[재료]

삼겹살 2줄, 그린빈 또는 아스파라거스 300g, 베트남 고추 10개, 파 흰부분 1대, 다진 마늘1스푼

굴 소스 1스푼 , 후추 약간, 진간장 1/2스푼, 두반장 1/3 스푼, 맛술 1스푼 고추기름 1.5 스푼

 

1. 그린빈을 손질해서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 저는 집에 그린빈 대신 아스파라거스가 있어서 아스파라거스를 씻어서 물기를 제거하고 양파와 함께 먹기 좋은 크기로 잘랐어요.

2. 삼겹살 2줄을 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주세요.

3. 파 1대의 흰부분을 2cm길이로 썰어주세요.

   

   

4. 프라이팬에 아스파라거스가 잠길 정도로 식용유를 부어주세요.

5. 달궈진 프라이팬에 아스파라거스를 넣고 수분이 전부 증발할 때까지 바싹 익혀준 후 팬에서 잠시 빼주세요.

   

6. 프라이팬에 고추기름 1.5스푼, 베트남 고추 10개(저희는 매운 걸 안 좋아해서 2개), 썰어놓은 파 흰부분과 삼겹살, 다진 마늘 1스푼을 넣고 볶아주세요.

   

   

7. 삼겹살이 살짝 익으면 간장 1/2스푼, 미림 1스푼, 굴 소스 1스푼, 아스파라거스, 양파, 후춧가루 약간, 두반장 1/3스푼을 넣고 잘 볶아주시면 완성!

   

 

 

살짝 매콤하면서 짭짤하니 완젼 밥도독 이더라구요~

 

 

이렇게 간단하게 원팬으로 할 수 있는 다른 요리도 소개해드릴게요~

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