오늘은 통삽겹살을 이용한 오븐구이를 소개할게요.
오븐은 미니오븐으로 사이즈가 작아서 인지 삼겹살 400g 정도에 약 1시간 15분 정도 걸렸어요.
💡
[재료]
통삼겹살 400g, 마늘 10알, 올리브오일, 소금, 후추
[쌈장소스]
다진 양파 3T, 간마늘 1T, 쌈장 2.5T, 마요네즈 1T, 맛술 1T, 참기름 1T, 깨소금 1t
고기는 요리하기 4시간 전에 칼집을 내고 올리브오일을 바른 후 소금과 후추를 고루 뿌려 냉장고에서 숙성해주었어요.
예열한 오븐에 기름종이를 깔고 고기를 넣은 후 30분 정도 익혀주었어요.
30분이 지나서 고기를 뒤집고 마늘을 넣어주었어요.
15분마다 고기를 꺼내서 뒤집어서 익힌 정도를 확인해주었어요.
1시간 15분정도 익히니 겉바속촉으로 잘 익었어요^^
고기를 더욱 맛있게 먹기 위해 준비한 쌈장, 쌈장소스, 고수, 마카로니 ^^
쌈장소스(연한 갈색)는 소스 재료를 모두 넣고 잘 섞어주면 끝!!
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