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이번 포스팅은 간편하면서도 맛있는 소고기 미역국 끓이는 레시피 입니다.
최고의 요리비결에 나온 천상현 요리사의 레시피를 참고했어요.
1. 주재료 (4인분 기준)
- 불린 미역(100g),- 마른 미역 기준으로 6큰술 정도
- 참기름(2T), 소고기(150g), 다진 마늘(1T), 물(4컵/800ml), 국간장(½T), 소금(½t), 소고기맛 조미료(약간)
* 참고로 저희는 미역보다는 고기를 좋아해서 미역 60g, 소고기 250g으로 조리했어요.
2. 만드는 방법
1. 불린 미역(100g) 찬물에 넣고 바락바락 주무른 뒤 체에 밭쳐 물기 제거하기
2. 달군 냄비에 참기름(2T) 두르고 소고기(150g) 넣어 볶기
3. 다진 마늘(1T), 불린 미역 넣어 볶다가 물(4컵/800ml) 넣고 한소끔 끓이기
4. 거품 제거한 뒤 국간장(½T), 소금(½t), 소고기맛 조미료(약간) 넣고 약불에 30분 정도 끓이기
거품은 처음에만 걷어주면 됩니다.
5. 그릇에 소고기미역국 담기
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