[알탕, 곤이탕 만들기] 곤이가 듬뿍 들어간 알탕, 곤이탕 만들기(ft 아하부장)

이번 포스팅은 아하부장의 '양푼 동태알탕' 레시피를 참고해서 만든 알탕, 곤이탕 입니다.

 

실제 레시피에서는 동태, 알, 고니가 들어가는데 저는 곤이를 좋아해서 곤이탕으로 변경해서 만들어보았어요.

나머지 레시피는 동일합니다.

 

1. 재료(1~2인분 기준)

배추 50~70g, 대파 50g, 무 100g, 쑷갓 또는 미나리 (선택) , 두부 또는 콩나물(선택), 파 약간

곤이 300g(원래 레시피에는 명태, 곤이 100g, 명란 100g)

물 2컵, 500ml, 고춧가루 2TB, 소고기 다시다 1/2TB, 혼다시 1/2TB , 까나리 액젓 1/2TB , 미원 1t, 마늘 1T B , 후추는 취향껏

 

2. 만드는 방법

- 동태, 곤이, 알 등은 냉동상태에서 해동시켜 주고 동태 안의 내장등은 모두 꺼내주세요.

- 해동시킬 때 곤이나 알은 찬물에 소금 1/2 TB 넣고 20분 정도 담가주면 더 탱글탱글 하답니다.

- 해동이 다 된 동태, 곤이, 알 등은 깨끗한 물에 씻어서 냄비에 담아주세요.

- 대파(흰색, 녹색)는 어슷썰고, 무도 얇게 썰어주며, 배추도 잘게 어슷 썰어서 모두 냄비에 담아주세요.

  저는 참고로 콩나물도 조금 넣었어요.

- 냄비에 물 2컵(500ml) 넣고 고춧가루 2TB, 소고기 다시다 1/2TB, 혼다시 1/2TB , 까나리 액젓 1/2TB , 미원 1t, 마늘 1T B , 후추는 취향껏 넣고 센불에 끓여주세요.

- 끓기 시작하면 불을 줄이고 10분 정도 더 끓여주세요.

- 불 끄고 취향껏 쑷갓이나 청양고추 1개 정도 넣어서 드시면 됩니다.