집에서 간편하게 만드는 쌀종이 꿔바로우, 라이스페이퍼 꿔바로우 레시피(ft 알토란 이상민 레시피)

안녕하세요! 

오늘은 집에서 손쉽게 만들 수 있는 쌀종이 꿔바로우 레시피를 소개해드리려고 합니다. 

꿔바로우는 바삭한 식감과 새콤달콤한 소스가 어우러져 많은 사랑을 받고 있는 요리인데요, 특별한 재료 없이도 간단하게 만들어볼 수 있습니다. 

그럼 필요한 재료와 만드는 방법을 자세히 알아볼까요?

재료 (2인분 기준)

대패 목살 6장 (대패 삼겹살도 가능합니다), 소금 1꼬집, 후추 1꼬집,  시금치 약간 (선택 사항, 영양가를 더해줍니다, 저는 깻잎을 사용했어요), 쌀종이(라이스페이퍼) 12장, 식용유 적당량 (튀김용), 통깨 약간 (선택 사항, 고소한 맛을 더합니다)

소스 재료

간장 3 큰술, 설탕 6 큰술, 식초 6 큰술

만드는 법

1. 고기 준비하기
먼저 대패 목살을 한 입 크기로 잘라줍니다. 이때 소금과 후추를 뿌려 간을 해주면, 고기가 더욱 맛있어집니다. 고기를 간할 때에는 미리 10분 정도 두어 간이 잘 배도록 해주세요.

2. 쌀종이 준비하기
미지근한 물에 쌀종이를 담갔다가 빼서 도마 위에 펼칩니다. 쌀종이는 수분을 흡수하여 부드러워지는데, 너무 오래 담가두면 찢어질 수 있으니 주의하세요. 바삭한 식감을 원하신다면 쌀종이를 두 장 겹쳐 사용하는 것을 추천드립니다. 이렇게 하면 꿔바로우가 더 바삭해집니다.

3. 야채 추가 (선택 사항)
시금치나 깻잎 등 좋아하는 야채를 준비하여 적당한 크기로 잘라줍니다. 야채를 쌀종이 위에 올려준 후, 그 위에 고기를 얹습니다.

4. 쌀종이에 고기 싸기
준비한 고기를 쌀종이 위에 올리고, 야채가 함께 있다면 고기 위에 올려주세요. 그런 다음 쌀종이를 단단하게 감싸줍니다. 이때 고기가 흘러나오지 않도록 잘 싸는 것이 중요합니다. 고기를 잘 감싸면 구울 때 모양이 유지됩니다.

5. 굽기
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달군 후, 쌀종이에 싼 고기를 올립니다. 앞뒤로 노릇하게 구워줘야 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 이때 쌀종이가 서로 붙지 않도록 주의하며 익혀주세요. 고기가 구워지는 동안 주의 깊게 지켜보세요. 겉이 바삭해질 때까지 굽는 것이 포인트입니다.

6. 소스 만들기
소스는 간단하게 만들 수 있습니다. 팬에 간장 3 큰술, 설탕 6 큰술, 식초 6 큰술을 넣고 중불에서 저어가며 끓입니다. 설탕이 녹을 때까지 충분히 저어주면, 달콤하고 새콤한 소스가 완성됩니다. 소스의 맛은 개인 취향에 따라 조절할 수 있으니, 필요에 따라 재료의 비율을 변경해보세요.

7. 완성 
구운 쌀종이 꿔바로우를 접시에 담고, 준비한 소스를 위에 골고루 뿌려줍니다. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리하면 더욱 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 이제 맛있게 드실 준비가 완료되었습니다!

더 맛있게 먹는 팁

야채 추가: 야채를 함께 넣으면 풍부한 맛과 영양을 느낄 수 있습니다. 다른 채소도 추가해보세요.
쌀종이 겹치기: 쌀종이를 두 장 겹쳐 사용하면 바삭한 식감이 배가됩니다. 여러 겹으로 쌓아도 좋습니다.
소스 조절: 소스의 단맛과 신맛은 개인 취향에 따라 조절 가능합니다. 더 달콤하게 하고 싶으면 설탕을 늘리거나, 신맛을 더하고 싶으면 식초를 추가하세요.

쌀종이 꿔바로우는 간단한 재료와 방법으로 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 바삭한 식감과 새콤달콤한 소스의 조화로 가족 모두가 즐길 수 있는 별미를 만들어보세요. 여러분의 요리 시간이 더욱 특별해지길 바랍니다! 맛있게 드세요!