[편스토랑] 류수영 닭가슴살 스테이크 레시피(ft 참간초 소스)

이번 포스팅은 편스토랑에서 류수영이 요리한 ‘닭가슴살 스테이크’ 입니다. 예전에 한번 해먹어봤는데 간단하지만 맛있게 단백질을 섭취할 수 있는 단백질 폭탄요리였어요. 닭가슴살과 류수영 참간초스스가 어우러져서 맛있게 단백질을 먹을 수 있는 음식입니다. 재료(1인분) 닭가슴살 2개(200~300g), 소금 1꼬집, 후춧가루 약간, 버터 20g, 샐러드 야채는 취향껏 참간초소스 : 간장 3.5큰술, 참기름 3큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술 닭가슴살은 물에 한번 헹군 다음 키친타월로 물기를 제거해주고 얇게 포를 떠준 후 소금과 후추로 잠시 밑간을 해주세요. 얇게 포를 뜬 다음 구워주면 닭가슴살이 조금 더 빨리 부드럽게 먹을 수 있답니다. 참간초 소스를 만들기 위해 먼저 진간장, 식초, 설탕을 넣고 설탕을 잘 녹..

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• · 2023. 9. 30.
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[제육볶음 황금레시피] 불향 가득하면서 물기없는 초간단 크롱님표 제육볶음 레시피(ft 삼겹살)

이번 포스팅은 크롱님의 불향가득한 물기없는 ‘제육볶음’ 레시피를 소개해드릴게요. 집에 있는 재료로 초간단하게 만들면서 너무 맛있는 레시피랍니다. 재료(2인분) 삼겹살 350g, 양배추 200g, 대파 2대, 양파 1개, 당근 약간 양념재료: 고춧가루 크게 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 갈아만든 배 3큰술, 양조간장 3큰술, 맛술 1큰술, 후추약간 재료는 깨끗하게 씻어서 크기가 비슷하게 썰어서 준비해주세요. 양념재료도 섞어서 준비합니다. 센 불에 팬을 올려서 고기를 먼저 익혀주세요. 고기가 어느 정도 익으면 썰어놓은 야채도 같이 넣어서 센불에 볶아주세요. 야채의 숨이 어느 정도 죽으면 섞어놓은 양념을 넣어서 잘 볶아주세요. 접시에 담아서 맛있게 먹으면 끝!! 초초초 간단하지만..

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• · 2023. 6. 28.
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[분짜 레시피] 베트남 분짜 만들기, 초간단요리 (ft 느억맘 소스)

이번 포스팅은 베트남의 음식 중 간단하면서 맛있게 해 먹을 수 있는 ‘분짜’ 입니다. 분짜는 퍼(쌀국수), 월남쌈과 더불어 베트남 사람들이 즐겨먹는 쌀국수요리에요. 분짜에 ‘분’은 쌀국수면, ‘짜’는 숯불에 구운 돼지고기를 뜻하는데요. 쌀국수면, 고기, 채소를 느억맘 소스에 적셔먹는 음식이랍니다. 냉장고에 있는 다양한 채소와 재료를 이용해서 간단하면서도 맛있게 해 먹을 수 있답니다. 재료(2인분) 쌀국수면 3타래, 돼지고기 400g(삼겹살, 항정살, 앞다릿살, 목살 기타 등 어느 부위든 상관없어요.) 고수 20g, 오이 1/2개, 당근 1/2개, 상추 5장 불고기 양념: 시판용 불고기 양념 5T, 피시소스 1.5T, 굴소스 1.5T, 설탕 1T, 참기름 1T, 레몬즙 2T, 마늘 1T 느억맘 소스: 물 ..

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• · 2023. 6. 27.
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[하와이식 연어 포케 샐러드] 초간단 연어요리 , salmon poke 레시피(ft 포케소스, 아보카도, 쿠팡 한번도 얼리지 않은 항공직송 노르웨이 생연어)

이번 포스팅은 연어를 간단하면서 색다르게 즐길 수 있는 ‘하와이식 연어포케’ 만드는 방법입니다. 만드는 법은 간단하지만 맛있고 플레이팅이 멋져서 손님초대용 음식으로도 제격이에요. 포케는 익히지 않은 해산물과 채소를 소스에 비빈 하와이의 전통 음식이며 깍둑썰기 한 생선회를 소스에 절인 뒤 각종 야채와 견과류를 곁들여 먹는다고 해요. 에피타이저로 먹거나 메인 디쉬로 먹으며, 후자의 경우 밥 위에 얹어 먹을 수도 있고 그릇(보울)에 담아 파는 경우 포케 보울이라고 부르기도 한답니다. [재료 2인분] 연어회 200g, 당근 1/2개, 오이 1개, 어린잎채소 50g, 아보카도 1개, 양파 1/2개, 방울토마토 5개, 삶은 계란 2개, 김 [포케용 소스] 간장소스 : 간장 4T, 맛술 2T, 식초 1T, 레몬즙 1..

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• · 2023. 6. 12.
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[초간단 요리] 베트남 쌀국수 만들기, 라면만큼 쉽지만 전문점만큼 맛있는 레시피(ft 쌀국수 스톡) with 느억맘 소스 만들기

이번 포스팅은 라면만큼 초간단 하지만 맛보장되는 ‘베트남 쌀국수’에요. 쌀국수 재료(2인분) 비폰 쌀국수 4타래, 물 1400ml, 숙주 두줌, 고수 조금, 차돌박이 또는 우삼겹 300g( 샤브샤브용 고기 ) 쌀국수 스톡 2T, 소고기 다시다 2T, 대파나 쪽파 1대, 피쉬소스 선택사항: 양파초절임 (양파 300g, 설탕 :4T, 식초: 양파가잠길 정도), 월남고추3~4개 느억맘소스 재료 (홍석천 집쿡라이브, 만개의 레시피) 중요한 것은 소스의 비율이에요~ 피쉬소스 : 설탕 : 물 = 1 : 1 : 6 설탕 3T, 피쉬소스 2.8T, 물 1.5컵(18T), 식초 2.5T, 레몬즙 2T, 당근 1/5개 다진 거, 양파 1/4개 다진 거, 마늘 1T, 청양고추, 고수, 쪽파, 깻잎등은 취향껏 느억맘소스는 미..

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• · 2023. 4. 22.
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[원팬요리] 초간단 요리, 단백질 폭탄요리 ‘에그 시금치 닭가슴살 프리타타’(계란 오믈렛, 키토식 및 다이어트 요리)

이번 포스팅은 제철 재료로 간단하고 맛있게 단백질을 섭취할 수 있는 에그 시금치 닭가슴살 프리타타, 계란 오믈렛 입니다. 시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양 성분이 다량 함유된 녹황색 채소로 주로 나물 무침, 국거리로 먹으며 최근 웰빙, 다이어트 식품으로 샌드위치와 샐러드에도 활용되는데요. 아시는 분이 시금치를 한 봉지 주셔서, 일부는 원팬 오일 파스타에 넣어 먹고 남은 시금치를 색다르고 맛있게 먹어보고자 에그 시금치 닭가슴살 프리타타를 해보았어요. 프리타타는 이탈리아식 오믈렛으로 여러가지 채소나 햄, 고기 등을 넣어 만들 수 있어서 건강하고 영양가 있는 음식이에요. 더불어 달걀과 닭가슴살까지 넣어서 단백질도 풍부하고 포만감까지 느낄 수 있어서 운동을 하시거나 식단관리를 하시는 분들께도 추천..

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• · 2023. 4. 4.
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