[초간단요리] 단백질 폭탄, 닭가슴살 간장오븐구이(ft 통삼겹살, 당근, 대파)

오늘은 미니오븐으로 단백질을 맛있게 섭취할 수 있는 ‘닭가슴살 간장오븐구이’를 만들어보도록 하겠습니다. 💡 [재료] 닭가슴살 200g, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 올리브오일 1큰술, 다진마늘 1큰술 닭가슴살은 양념이 잘 베이도록 칼집을 내주세요. 모든 재료를 섞어 간장소스를 만들고 여기에 닭가슴살을 조물조물 잘 주물러 주세요. 소스에 재운 닭가슴살은 30분에서 1시간 정도 냉장고에서 숙성해주세요. 트레이에 간장 닭가슴살과 원하는 채소(양파나 아스파라거스 등)를 올려주세요. 저는 통삼겹살도 150g 정도와 당근과 대파를 같이 구워졌어요. 대신 삼겹살은 시간이 더 걸리기 때문에 1시간 정도 더 일찍 오븐에 넣어주었답니다. 오븐에 닭가슴살을 넣고 15분~20분 정도 구워주세요. 시간은 오븐의 ..

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• · 2023. 1. 31.
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[크롱님 레시피 마스터] 상큼하고 신선한 맛이 일품인 ‘코울슬로’

👩‍🍳 오늘은 크롱님의 최애 밑반찬? 인 크롱님표 ‘코울슬로’를 소개합니다. 평소 밑반찬 또는 피클처럼 메인요리와 곁들여 먹는 ‘코울슬로’ 를 만들어보도록 할게요. 이 레시피는 크롱님의 레시피로 저희 입맛에 딱이에요. 참고로 여기에 들어가는 마요네즈는 하인즈 굿 마요네즈, 요거트는 풀무원 그릭 요거트 다논 달지 않은 플레인으로만 써요. 브랜드마다 마요네즈, 플레인 요거트 맛이 차이가 크더라구요. 💡 [재료] 양배추 1/6통, 당근 20g, [소스] 마요네즈 30ml, 설탕 20ml, 우유 15ml, 요거트 15ml, 레몬즙 10ml, 식초 5ml, 소금과 후추는 약간, 양파 다진거 2ml 양배추와 당근은 잘게 다져주세요. 저희는 블랜더를 이용했어요. 소스는 계량이 중요해서 꼭 저울로 계량해서 만들어요. ..

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• · 2023. 1. 29.
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[백종원 레시피 마스터] 한신포차 맛 그대로 백종원 ‘콩나물국’

오늘은 백종원의 한신포차 맛 ‘콩나물국’ 레시피에 도전해보았어요. 콩나물국은 쉬워보이지만 정말 맛내기 어려운 국 중에 하나인 거 같아요. 하지만 콩나물의 아스파라긴산의 영양분과 시원한 맛 덕분에 한번쯤 생각나는 국인데요. 집에 마침 콩나물이 있어서 믿고 먹는 백종원 레시피를 마스터해보기로 했지요. 4인분 기준 💡 [재료] 콩나물 300g, 정수물 2L, 대파 1/2대(40g), 간마늘 1큰술(20g), 맛소금 1큰술(또는 꽃소금 1큰술 + 미원 1/6 큰술), 국간장 1+1/2큰술(15g), 청양고추 10g 콩나물은 가볍게 세척한 후 체에 받쳐 물기를 제거해주세요. 대파와 청양고추는 두게 0.3cm 정도로 송송 썰어주세요. 냄비에 물을 붓고 끓어오르면 콩나물, 국간장, 간마늘, 맛소금을 넣고 강불에 끓이..

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• · 2023. 1. 29.
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[초간단요리] 냉장고 속 재료를 활용한 초간단 ‘햄양파볶음’

오늘은 올 겨울 들어 가장 추운, 한파주의보가 내린 날이에요. 원래는 마트가서 장을 보려고 했는데, 도저히 밖을 나갈 엄두가 나지 않아 점심으로 냉장고 속 재료를 이용한 초간단 ‘햄양파볶음’을 해먹어보았어요. 저는 요린이답게 (^^;;) 초간단 요리도 셰프의 레시피를 참고해서 ㅎㅎ 오늘 참고한 레시피는 유투버 ‘양장금주부’ 의 스팸양파볶음 이에요. 재료들은 냉장고 속 재료로 대체 가능해요. 💡 [재료] 스팸이나 햄 300g, 양파 중간크기 1개, 마늘 10알, 식용유 3큰술, 대파와 청양고추 등 냉장고 속의 야채는 취향껏 가감가능 [양념] 굴소스 1/2 큰술, 통깨 2큰술, 들기름 1큰술, 후추약간 지난번 부대찌개 해먹고 남은 햄과 양파, 통마늘을 준비하고 매운것은 좋아하지 않아서 청양고추는 조금만 준비..

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• · 2023. 1. 25.
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