[바삭한 부추전] 초간단 술안주, 밥반찬, 간단하면서 맛있는 부추전(ft 초간장)

이번 포스팅은 특히 비오는 날 더 생각나는 초간단 밥반찬, 술안주인 ‘부추전’ 입니다. 요즘처럼 비가 쉬지 않고 내릴 때에 기름에 지글지글 익힌 전이 정말 땡기죠~ 그 중에서도 크롱님이 좋아하는 부추전을 해보기로 했어요. 재료(2인분) 부추 한 줌(200g), 부침가루 2컵, 물 2컵, 해물 다시다 2t (없으면 소금 1t), 식용유 초간장: 간장 3T, 식초1T 부추를 깨끗하게 씻어서 먹기 좋은 크기(4~5cm, 손가락 두마디 정도)로 썰어서 준비해주세요. 손질한 부추 부침가루: 물 = 1:1 비율로 각각 2컵씩 넣고 소금 1t 넣어서 잘 풀어주세요. 묽은 반죽이면 ok. 반죽 반죽에 부추를 넣고 풋내가 나지 않도록 살살 섞어주세요. 반죽에 부추넣기 팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불을 유지한 채, 반죽을..

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• · 2023. 11. 2.
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[가도가도 샐러드] 인도네시아 전통음식(gado gado salad) 레시피 및 먹는 방법

이번 포스팅은 인도네시아 전통음식 중 하나인 가도가도 샐러드(gado gado salad)에 대해 소개해드릴게요. 가도가도 샐러드의 가도(gado)는 인도네시아 브타위 지역의 방언으로 ‘혼합하다’ 즉 ‘마구 섞는다’라는 뜻으로 여러 채소와 재료를 취향 따라 자유롭게 섞어 만드는 요리에요. 익힌 숙주, 양배추, 줄기콩 등에 땅콩소스를 뿌려먹는 인도네시아의 전통채소요리로 고소함, 짭짤함, 달콤함, 매콤함이 조화를 이루는 맛이라고 합니다. 인도네시아 자바섬에 위치한 자카르타 지역에서 탄생한 음식으로 네덜란드 식민 지배를 받는 상황에서 가격이 싸고 구하기 쉬운 채소로 만들 수 있으며 비타민, 무기질, 단백질 등이 풍부한 영양가 높은 음식이었기 때문에 많은 사람들이 즐겨 먹었고, 지금까지도 인도네시아의 대표요리로..

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• · 2023. 7. 6.
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[초간단요리] 홍콩스타일 볶음면 홍콩식 차우멘(ft 닭고기 or 소고기 or 새우)

이번 포스팅은 고소하면서 꼬들꼬들한 홍콩스타일 볶음면인 차우멘에 닭고기를 넣은 홍콩식 닭고기 차우멘이에요. 💡 재료(1인분) 닭다리살(또는 소고기 또는 새우) 150g, 에그누들 2개, 마늘 3개, 양파 1/4개, 양배추 50g, 대파 1개, 계란 1개 식용유 3스푼, 후추 취향껏, 참기름 1스푼, 소금 1꼬집, 계란 1개, 청경채 1개 소스: 진간장 2스푼, 노추 1스푼, 설탕: 1/2스푼, 굴소스 1/2스푼, 치킨 스톡 1/2스푼, 물 4스푼 Tip: 면이 너무 꼬들꼬들해도 볶을 때 익히면 되니 너무 오래 삶지 마세요! 재료를 준비해주세요. 그릇에 분량에 소스 재료를 넣어 소스를 만들어 주세요. 저는 2인분을 기준으로 만들어서 위에 적힌 양의 2배로 준비했어요. 그런데 에그누들은 2인분에 3개만 해도..

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• · 2023. 6. 29.
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[분짜 레시피] 베트남 분짜 만들기, 초간단요리 (ft 느억맘 소스)

이번 포스팅은 베트남의 음식 중 간단하면서 맛있게 해 먹을 수 있는 ‘분짜’ 입니다. 분짜는 퍼(쌀국수), 월남쌈과 더불어 베트남 사람들이 즐겨먹는 쌀국수요리에요. 분짜에 ‘분’은 쌀국수면, ‘짜’는 숯불에 구운 돼지고기를 뜻하는데요. 쌀국수면, 고기, 채소를 느억맘 소스에 적셔먹는 음식이랍니다. 냉장고에 있는 다양한 채소와 재료를 이용해서 간단하면서도 맛있게 해 먹을 수 있답니다. 재료(2인분) 쌀국수면 3타래, 돼지고기 400g(삼겹살, 항정살, 앞다릿살, 목살 기타 등 어느 부위든 상관없어요.) 고수 20g, 오이 1/2개, 당근 1/2개, 상추 5장 불고기 양념: 시판용 불고기 양념 5T, 피시소스 1.5T, 굴소스 1.5T, 설탕 1T, 참기름 1T, 레몬즙 2T, 마늘 1T 느억맘 소스: 물 ..

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• · 2023. 6. 27.
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[아하부장 레시피] 아하부장 꽃게찜, 푸팟퐁커리, 보일링크랩, 핫앤쥬시보다 맛있는 특별한 꽃게찜 만들기(냉동꽃게, 냉동새우 요리)

이번 포스팅은 아하부장의 꽃게 요리 중에서 특별히 추천한 꽃게의 눈물? 이 들어간 특별한 소스의 꽃게찜이에요. 물론 아하부장은 싱싱한 생물꽃게를 사용했지만, 저희는 생물꽃게 대신에 냉장고에 고히 모셔져 있던 냉동꽃게와 냉동새우를 사용했어요. 냉동꽃게는 지난번 크롱님의 양념게장할 때 200g 정도 남겨놓은 거를 활용했고, 냉동새우가 있어서 냉동새우를 넣어주었으니 이점 참고바랍니다. ^^ 💡 재료(2인분) 1t = 5ml, 1T = 15ml 냉동꽃게 200g, 냉동새우 100g, 양파 100g, 파 50g, 계란 1개, 무염버터 30g(식용유 대체 가능) 다진마늘 1T, 청양고추 3개, 후추 1/2t(2.5ml), 카레분말 1T, 케첩 1T, 카이엔페퍼(또는 매운고춧가루) 1T, 굴소스 1T, 설탕 1/2T..

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• · 2023. 5. 1.
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[원팬요리] 초간단 요리, 단백질 폭탄요리 ‘에그 시금치 닭가슴살 프리타타’(계란 오믈렛, 키토식 및 다이어트 요리)

이번 포스팅은 제철 재료로 간단하고 맛있게 단백질을 섭취할 수 있는 에그 시금치 닭가슴살 프리타타, 계란 오믈렛 입니다. 시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양 성분이 다량 함유된 녹황색 채소로 주로 나물 무침, 국거리로 먹으며 최근 웰빙, 다이어트 식품으로 샌드위치와 샐러드에도 활용되는데요. 아시는 분이 시금치를 한 봉지 주셔서, 일부는 원팬 오일 파스타에 넣어 먹고 남은 시금치를 색다르고 맛있게 먹어보고자 에그 시금치 닭가슴살 프리타타를 해보았어요. 프리타타는 이탈리아식 오믈렛으로 여러가지 채소나 햄, 고기 등을 넣어 만들 수 있어서 건강하고 영양가 있는 음식이에요. 더불어 달걀과 닭가슴살까지 넣어서 단백질도 풍부하고 포만감까지 느낄 수 있어서 운동을 하시거나 식단관리를 하시는 분들께도 추천..

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• · 2023. 4. 4.
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