[훈제오리찜 부추무침] 초간단 술안주, 밥도둑, 밥반찬 다이어트 건강식 요리(ft 연겨자 훈제오리 소스)

이번 포스팅은 건강하면서 맛있는 훈제오리찜 부추무침이에요. 항상 소고기, 돼지고기, 닭고기, 연어 위주로 먹다가 훈제오리를 사 보았어요. 요즘에는 소포장으로 먹기 좋게 팔기 때문에 구입해서 냉장고에 넣어두면 든든한 식재료가 되더라구요. 훈제오리와 찰떡궁합을 자랑하는 부추도 함께 구입했어요. 밥과 같이 먹으면 밥도둑, 밥이 없다면 초간단 술안주가 되면서 건강하면서 다이어트 음식인 ‘훈제오리찜 부추무침’을 만들어보겠습니다. 재료(2인분) 훈제오리찜: 훈제오리 400g, , 팽이버섯 1봉지 크롱님 부추무침: 부추 200g, 양파 1/2개, 고춧가루 2T, 진간장 3T, 다진마늘 T, 올리고당 1T, 식초1T 참기름 2T, 매실액 1t, 참치액젓 1t, 통깨 재료가 정말 간단하죠. 그 만큼 만드는 방법도 정말 ..

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• · 2023. 10. 30.
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[샐러드 소스] 레몬청 샐러드 드레싱 레시피, 상큼한 샐러드 소스 만들기

이번 포스팅은 레몬청을 이용한 상큼한 샐러드 드레싱을 소개해드릴게요. 지난 겨울에 레몬청차를 즐겨볼까하고 레몬청 2kg 큰 한 병을 샀었는데, 병채 그대로 보관중이었던 것을 어제 크롱님이 발견했어요. 탄산수에 레몬청을 타서 먹으니 상큼하니 좋은데, 평소에 샐러드를 즐겨먹는 크롱님을 위해 샐러드 드레싱에 활용해보면 좋을 거 같아서 상큼한 드레싱을 만들어보았어요. 레몬청요거트소스 이 소스는 야채뿐만 아니라 연어와도 잘 어울리는 소스에요. 재료: 레몬청 3t, 마요네즈 6T, 요거트 3T, 양파 1/4개 요거트 소스 재료 양파는 잘게 다져주고, 나머지 재료를 잘 섞어주거나 믹서기로 갈아주면 끝!! 요거트 소스 완성 레몬청드레싱 이 소스는 상큼한 야채와 견과류를 곁들인 샐러드에 잘 어울리는 소스에요. 재료: 레..

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• · 2023. 10. 29.
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[키토 식빵] 코코넛가루 저탄수, 당뇨 식빵 만들기 레시피(ft 노밀가루, 노글루텐)

이번 포스팅은 코코넛가루로 만든 저탄수 당뇨 키토 식빵을 만드는 방법을 소개해드릴게요. 키토 식빵 밀가루나 글루텐, 버터, 설탕이 들어가지 않은 저탄수, 당뇨, 키토, 다이어트, 비건 싞빵라고 볼 수 있어요. 밀가루 대신에 코코넛가루, 차전자피가루, 아마씨가루를 쓰기 때문에 당이 거의 없다고 보시면 됩니다. 밀가루가 전혀 들어가지 않는 노밀가루 식빵이어서 저탄수, 당뇨, 키토 식단을 하고자하거나 다이어트 목적의 비건 식단을 하는 분들이 드시면 좋은 식빵이에요. 보통 키토식빵은 기존 식빵에 비해 반죽이나 빵이 묵직하거나 빵 느낌보다는 떡에 식감이 더 가깝고 과하게 찰지기도 하는데요. 이 레시피는 기존에 제가 해본 레시피에 비해 탄력감이 있고 보다 식빵 식감에 가까우며 차전자피 냄새도 거의 안나서 괜찮더라구..

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• · 2023. 10. 27.
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[당근 라페] 간단하면서 건강한 프랑스식 당근 샐러드 레시피(ft 디종 머스터드)

오늘은 프랑스식 당근 샐러드인 당근 라페에 대해 소개해드릴게요. 카토르 라페 또는 살라드 드 카토르 라페라고도 불리는 당근라페는 신선하게 만들어 먹는 샐러드는 아니고 마치 토마토 마리네이드처럼 저장성이 있는 샐러드에요. 당근은 베티카로틴이 풍부한 채소이므로 많이 먹을 수록 건강한 음식이겠죠~ 당근 라페는 샐러드로 먹거나 빵, 고기와 함께 먹어도 너무 맛있어요. 재료 당근 400g, 소금 2꼬집, 후추 약간, 엑스트라 버진오일 2TB, 디종머스터드 1tb 재료사진 조리방법 1. 당근을 채썰어주세요. 채칼이나 감자칼로 얇게 채썰어주세요. 길게 채썰린 당근을 칼로 여러 번 잘라주세요. 당근 감자칼로 썰기 채칼로 당근 썰기 2. 당근에 양념 재료 넣기 소금 2꼬집, 후추 약간, 엑스트라 버진 올리브오일 2TB,..

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• · 2023. 10. 25.
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[월남쌈 만들기] 초간단 건강한 다이어트, 집들이 음식 월남쌈 레시피(ft 월남쌈 소스)

이번 포스팅은 건강하면서 맛도 좋고 냉장고 파먹기에 제격인 ‘월남쌈 만들기’ 입니다. 기호에 따라 다양한 채소와 고기, 새우, 과일 등을 양껏 섭취할 수 있어서 다이어트 하거나 건강한 밥상을 원하시는 분들께 제격이에요. 게다가 각양각색 재료의 색감이 너무 이뻐서 집들이 음식으로도 안성맞춤이죠. 재료(2인분) 우삼겹 400g, 파프리카 빨강 1개, 노랑 1개, 오이 1/2개, 양파 1/2개, 양배추 1줌, 깻잎 15장, 파인애플 통조림 200g, 팽이버섯 1봉, 라이스페이퍼 땅콩소스: 땅콩버터 2T, 마요네즈 1T, 식초 1T, 허니머스터드 1T, 설탕 1T 연겨자소스: 연겨자 1/2T, 꿀 1T, 식초 1T, 다진마늘 1t 피쉬소스는 시판용을 사용했어요. 소스를 만들어줍니다. 소스재료 소스 완성 야채를 ..

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• · 2023. 10. 13.
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[여경래. 여경옥 유산슬 ] 여경래. 여경옥 형제의 쉬운 유산슬 레시피(ft 가수 유산슬에게 전수한 요리)

이번 포스팅은 중국요리 중에서 대표적으로 부드러운 요리 중 하나인 ‘유산슬’입니다. 옥사부 티비의 여경래, 여경옥 셰프 형제가 함께 올려준 레시피를 참고했어요. ‘산슬’이 여러 재료를 채썰은 요리라는 뜻이라고 해요. 재료(1인분) 돼지고기채 50g, 불린해삼 80g, 새우 5마리, 팽이버섯 1/2개, 표고버섯 4개, 죽순 1/2개, , 식용유 1컵, 다진 대파 1줌, 다진 생강 1t, 다진마늘 1T 소스: 청주 1T, 간장 1T, 굴소스 1T, 물녹말 2T, 참기름 1T 소스재료 유산슬이므로 재료는 모두 채썰어 준비해주세요. 저는 해삼, 표고버섯, 팽이버섯, 죽순 대신에 냉장고에 있던 전복과 새송이버섯을 사용했어요. 해산물, 야채 새우는 꼬리는 떼내고 등을 한번 갈라주세요. 고기도 다른 재료들과 비슷한 ..

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• · 2023. 10. 10.
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