[지코바 치킨] 집에서 지코바 치킨 레시피로 치밥해먹기(ft 쭈야공키친 레시피, 지코바 싱크로율 높이는 꿀팁!)

이번 포스팅은 치밥의 정석인 지코바 치킨을 집에서 즐길 있는 ‘지코바 치킨’ 레시피 입니다. 레시피는 유투버 #쭈야공키 편을 참고했어요. 주재료(4인 기준) 닭다리살 600g, 그 외 떡, 라면, 양배추 등의 사리는 취향 1차 양념재료 고춧가루 20g, 미림 20g (없으면 맛술, 소주) , 진간장 60g, 물엿 115g (단거싫으면 80g), 케찹 35g 굴소스 20g, 큐브 치킨스톡 1/2개, (가루스톡 사용시 2g) 양념재료 2차 조리시 양념재료 설탕70g (단거싫으면 50g), 식용유 15g, 간 마늘 42g, 다진생강 4g, 대파 많이 다지기, 후추 많이 청고추는 취향껏 2차 야 조리순서 냄비에 물을 끓이고 월계수잎, 청주를 조금 넣고 고기가 60% 정도 익을 때까지 살짝 데쳐서 잡내와 불순물을..

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• · 2023. 11. 27.
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[닭갈비] 닭다리살로 만든 초간단 닭갈비 레시피(ft 자취요리신, 백종원)

이번 포스티은 닭다리살 정육을 사용해서 집에서도 맛있는 닭갈비를 만드는 방법을 소개해드릴게요. 레시피와 조리법은 유투버 #자취요리신, #백종원 님의 영상을 참고했습니다. [재료] 닭다리살 정육 350g, 양파 1/2개(130g) , 대파 1/2 대(80g), 양배추 80g, 감자 1/2개(100g) 양념장: 고추장 크게 1스푼, 스테이크 or 돈가스 소스 2스푼 (진간장 1스푼+굴소스 1스푼), 설탕 2스푼, 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 후추 조금 양념재료 야채 [만드는 방법] 닭다리살 자르기 닭 다리 살은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비하세요. 양파는 2cm 정도 두께로 굵게 채 썰고 감자는 0.5cm 두께로 편 썰어 1cm 정도로 채 썰어 준비합니다. 양배추는 큼지막하게 손질해주..

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• · 2023. 11. 25.
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[키토 또띠아 연어랩] 저탄수, 당뇨, 키토, 다이어트, 또띠아로 연어랩 만들기 레시피 (ft 랜치, 홀스래디쉬 소스)

이번 포스팅은 키토 또띠아 연어랩을 만드는 방법을 소개해드릴게요. 지난 포스팅에서 키토 또띠아, 키토 치킨랩, 랜치소스(홀스래디쉬 소스)를 만드는 방법을 소개해드렸죠. 키토 또띠아는 밀가루나 글루텐, 버터, 설탕이 들어가지 않은 저탄수, 당뇨, 키토, 다이어트, 비건 또띠아라고 볼 수 있어요. 밀가루 대신에 아몬드가루, 차전자피가루를 쓰기 때문에 당이 거의 없다고 보시면 됩니다. 이렇게 만든 키토 또띠아로 연어랩을 만들어보도록 할게요. 재료 또띠아 1장, 연어 100g, 양상추 1장, 방울토마토 3개, 채썬 양파, 랜치소스 만드는 방법 분량의 재료를 준비해줍니다. 또띠아 야채는 잘 씻고 연어와 소스도 준비해주세요. 야채 연어, 양파 또띠아에 랜치소스를 바르고 양상추를 올린 후 연어, 방울토마토, 양파를 ..

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• · 2023. 11. 19.
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[랜치소스] 연어, 샐러드, 샌드위치, 튀김에 어울리는 홀스래디쉬 타르타르 소스(ft 프레쉬몰 생언어 슬라이스 1kg)

이번 포스팅은 연어, 샐러드, 샌드위치, 튀김이나 포케소스로 제격인 랜치소스입니다. 오늘은 크롱님이 프레쉬몰에서 ‘프레쉬몰 노르웨이 슈페리어등급 생연어 슬라이스 1kg’를 주문해서 오는 날이었는데 소스가 딱 떨어졌다라구요. 연어구입에 대해서는 아래에서도 잠깐 소개해드릴게요. 그래서 랜치소스, 홀스래디쉬 타르타르 소스를 직접 준비해보고자 합니다. 샐러드나 샌드위치, 튀김에도 잘 어울리는 소스이지만 연어포케, 살몬포케나 연어회를 즐길 때 더욱 제격인 소스에요. 재료 마요네즈 2큰술, 플레인 요거트 2큰술, 레몬즙 1작은술, 소금 2꼬집, 다진양파 2큰술, 다진마늘 1작은술, 통후추와 파슬리는 적당량 재료준비 만드는 순서 적당한 볼에 마요네즈와 요거트를 넣어주세요. 요거트가 무가당이면 설탕 1/2큰술을 넣어주..

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• · 2023. 11. 14.
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[키토빵] 아몬드 가루, 레몬청으로 만든 노오븐, 노밀가루, 노글루텐, 저탄수빵, 당뇨빵(ft 요리하는다이어터 레시피, 전자레인지 이용)

오늘은 아몬드가루와 유자청으로 만드는 키토빵을 소개해드릴게요. 주재료는 아몬드가루와 레몬청으로 노오븐, 노밀가루, 노글루텐의 저탄수빵, 당뇨빵 레시피이며 유투버 #요리하는다이어터 님의 레시피를 활용했어요. 재료 재료사진 아몬드 가루 7스푼, 베이킹 파우더 1/3스푼, 소금 조금, 시판 레몬청 1스푼, 계란 1개, 바닐라 익스트랙 8방울 조리방법 1. 재료 섞기 가루섞기 가루에 나머지 재료 섞기 동그란 내열용기에 아몬드가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 가루를 잘 섞어주세요. 잘 섞인 가루에 유자청과 계란, 바닐라익스트랙을 넣고 잘 섞어주세요. 2. 전자레인지에 돌리기 반죽을 전자레인지에 넣기 전자레인지에서 꺼낸 빵반죽 동그란 내열용기의 뚜껑을 덮고 전자레인지로 3분 돌려주세요. 전자레인지에서 꺼낸 반죽을 ..

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• · 2023. 11. 6.
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[바삭한 부추전] 초간단 술안주, 밥반찬, 간단하면서 맛있는 부추전(ft 초간장)

이번 포스팅은 특히 비오는 날 더 생각나는 초간단 밥반찬, 술안주인 ‘부추전’ 입니다. 요즘처럼 비가 쉬지 않고 내릴 때에 기름에 지글지글 익힌 전이 정말 땡기죠~ 그 중에서도 크롱님이 좋아하는 부추전을 해보기로 했어요. 재료(2인분) 부추 한 줌(200g), 부침가루 2컵, 물 2컵, 해물 다시다 2t (없으면 소금 1t), 식용유 초간장: 간장 3T, 식초1T 부추를 깨끗하게 씻어서 먹기 좋은 크기(4~5cm, 손가락 두마디 정도)로 썰어서 준비해주세요. 손질한 부추 부침가루: 물 = 1:1 비율로 각각 2컵씩 넣고 소금 1t 넣어서 잘 풀어주세요. 묽은 반죽이면 ok. 반죽 반죽에 부추를 넣고 풋내가 나지 않도록 살살 섞어주세요. 반죽에 부추넣기 팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불을 유지한 채, 반죽을..

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• · 2023. 11. 2.
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