이번 포스팅은 레몬청을 이용한 상큼한 샐러드 드레싱을 소개해드릴게요.
지난 겨울에 레몬청차를 즐겨볼까하고 레몬청 2kg 큰 한 병을 샀었는데, 병채 그대로 보관중이었던 것을 어제 크롱님이 발견했어요.
탄산수에 레몬청을 타서 먹으니 상큼하니 좋은데, 평소에 샐러드를 즐겨먹는 크롱님을 위해 샐러드 드레싱에 활용해보면 좋을 거 같아서 상큼한 드레싱을 만들어보았어요.
- 레몬청요거트소스
이 소스는 야채뿐만 아니라 연어와도 잘 어울리는 소스에요.
재료: 레몬청 3t, 마요네즈 6T, 요거트 3T, 양파 1/4개
양파는 잘게 다져주고, 나머지 재료를 잘 섞어주거나 믹서기로 갈아주면 끝!!
- 레몬청드레싱
이 소스는 상큼한 야채와 견과류를 곁들인 샐러드에 잘 어울리는 소스에요.
재료: 레몬청 1T, 식초 1T, 소금 1꼬집, 올리브오일 1T
올리브오일을 제외한 재료들을 믹서기에 잘 갈아준 다음 마지막에 올리브오일을 섞어주세요.
- 레몬청 간장소스
이 소스는 전에 찍어먹거나 고기가 들어간 샐러드에 잘 어울리는 소스에요.
재료: 레몬청 2T, 양조간장 2T, 물 2T
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