[당근 라페] 간단하면서 건강한 프랑스식 당근 샐러드 레시피(ft 디종 머스터드)

오늘은 프랑스식 당근 샐러드인 당근 라페에 대해 소개해드릴게요. 카토르 라페 또는 살라드 드 카토르 라페라고도 불리는 당근라페는 신선하게 만들어 먹는 샐러드는 아니고 마치 토마토 마리네이드처럼 저장성이 있는 샐러드에요. 당근은 베티카로틴이 풍부한 채소이므로 많이 먹을 수록 건강한 음식이겠죠~ 당근 라페는 샐러드로 먹거나 빵, 고기와 함께 먹어도 너무 맛있어요. 재료 당근 400g, 소금 2꼬집, 후추 약간, 엑스트라 버진오일 2TB, 디종머스터드 1tb 재료사진 조리방법 1. 당근을 채썰어주세요. 채칼이나 감자칼로 얇게 채썰어주세요. 길게 채썰린 당근을 칼로 여러 번 잘라주세요. 당근 감자칼로 썰기 채칼로 당근 썰기 2. 당근에 양념 재료 넣기 소금 2꼬집, 후추 약간, 엑스트라 버진 올리브오일 2TB,..

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• · 2023. 10. 25.
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[월남쌈 만들기] 초간단 건강한 다이어트, 집들이 음식 월남쌈 레시피(ft 월남쌈 소스)

이번 포스팅은 건강하면서 맛도 좋고 냉장고 파먹기에 제격인 ‘월남쌈 만들기’ 입니다. 기호에 따라 다양한 채소와 고기, 새우, 과일 등을 양껏 섭취할 수 있어서 다이어트 하거나 건강한 밥상을 원하시는 분들께 제격이에요. 게다가 각양각색 재료의 색감이 너무 이뻐서 집들이 음식으로도 안성맞춤이죠. 재료(2인분) 우삼겹 400g, 파프리카 빨강 1개, 노랑 1개, 오이 1/2개, 양파 1/2개, 양배추 1줌, 깻잎 15장, 파인애플 통조림 200g, 팽이버섯 1봉, 라이스페이퍼 땅콩소스: 땅콩버터 2T, 마요네즈 1T, 식초 1T, 허니머스터드 1T, 설탕 1T 연겨자소스: 연겨자 1/2T, 꿀 1T, 식초 1T, 다진마늘 1t 피쉬소스는 시판용을 사용했어요. 소스를 만들어줍니다. 소스재료 소스 완성 야채를 ..

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• · 2023. 10. 13.
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[여경래. 여경옥 유산슬 ] 여경래. 여경옥 형제의 쉬운 유산슬 레시피(ft 가수 유산슬에게 전수한 요리)

이번 포스팅은 중국요리 중에서 대표적으로 부드러운 요리 중 하나인 ‘유산슬’입니다. 옥사부 티비의 여경래, 여경옥 셰프 형제가 함께 올려준 레시피를 참고했어요. ‘산슬’이 여러 재료를 채썰은 요리라는 뜻이라고 해요. 재료(1인분) 돼지고기채 50g, 불린해삼 80g, 새우 5마리, 팽이버섯 1/2개, 표고버섯 4개, 죽순 1/2개, , 식용유 1컵, 다진 대파 1줌, 다진 생강 1t, 다진마늘 1T 소스: 청주 1T, 간장 1T, 굴소스 1T, 물녹말 2T, 참기름 1T 소스재료 유산슬이므로 재료는 모두 채썰어 준비해주세요. 저는 해삼, 표고버섯, 팽이버섯, 죽순 대신에 냉장고에 있던 전복과 새송이버섯을 사용했어요. 해산물, 야채 새우는 꼬리는 떼내고 등을 한번 갈라주세요. 고기도 다른 재료들과 비슷한 ..

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• · 2023. 10. 10.
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[편스토랑] 류수영 닭가슴살 스테이크 레시피(ft 참간초 소스)

이번 포스팅은 편스토랑에서 류수영이 요리한 ‘닭가슴살 스테이크’ 입니다. 예전에 한번 해먹어봤는데 간단하지만 맛있게 단백질을 섭취할 수 있는 단백질 폭탄요리였어요. 닭가슴살과 류수영 참간초스스가 어우러져서 맛있게 단백질을 먹을 수 있는 음식입니다. 재료(1인분) 닭가슴살 2개(200~300g), 소금 1꼬집, 후춧가루 약간, 버터 20g, 샐러드 야채는 취향껏 참간초소스 : 간장 3.5큰술, 참기름 3큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술 닭가슴살은 물에 한번 헹군 다음 키친타월로 물기를 제거해주고 얇게 포를 떠준 후 소금과 후추로 잠시 밑간을 해주세요. 얇게 포를 뜬 다음 구워주면 닭가슴살이 조금 더 빨리 부드럽게 먹을 수 있답니다. 참간초 소스를 만들기 위해 먼저 진간장, 식초, 설탕을 넣고 설탕을 잘 녹..

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• · 2023. 9. 30.
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[키토 식빵] 아몬드 가루 저탄수, 당뇨, 키토, 다이어트, 비건빵, 식빵 만들기 레시피(ft 노밀가루)

이번 포스팅은 키토 식빵을 만드는 방법을 소개해드릴게요. 키토 식빵 밀가루나 글루텐, 버터, 설탕이 들어가지 않은 저탄수, 당뇨, 키토, 다이어트, 비건 또띠아라고 볼 수 있어요. 밀가루 대신에 아몬드가루, 차전자피가루, 아마씨가루를 쓰기 때문에 당이 거의 없다고 보시면 됩니다. 밀가루가 전혀 들어가지 않는 노밀가루 식빵이어서 저탄수, 당뇨, 키토 식단을 하고자하거나 다이어트 목적의 비건 식단을 하는 분들이 드시면 좋은 식빵이에요. 보통 키토식빵은 기존 식빵에 비해 반죽이나 빵이 묵직하거나 빵 느낌보다는 떡에 식감이 더 가깝고 과하게 찰지기도 하는데요. 이 레시피는 기존에 제가 해본 레시피에 비해 탄력감이 있고 보다 식빵 식감에 가까우며 차전자피 냄새도 거의 안나서 괜찮더라구요. 참고로 저는 식빵들이 가..

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• · 2023. 9. 21.
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[키토 치킨랩] 저탄수, 당뇨, 키토, 다이어트, 비건빵, 또띠아로 치킨랩 만들기 레시피 (ft 닭가슴살, 치킨랩 소스)

이번 포스팅은 키토 치킨랩을 만드는 방법을 소개해드릴게요. 지난 포스팅에서 키토 또띠아를 만드는 방법을 소개해드렸죠. https://pglog.tistory.com/221 [키토 또띠아] 저탄수, 당뇨, 키토, 다이어트, 비건빵, 또띠아 만들기 레시피 (ft 아몬드가루, 차전 이번 포스팅은 키토 또띠아를 만드는 방법을 소개해드릴게요. 키토 또띠아는 밀가루나 글루텐, 버터, 설탕이 들어가지 않은 저탄수, 당뇨, 키토, 다이어트, 비건 또띠아라고 볼 수 있어요. 밀가 pglog.tistory.com 키토 또띠아는 밀가루나 글루텐, 버터, 설탕이 들어가지 않은 저탄수, 당뇨, 키토, 다이어트, 비건 또띠아라고 볼 수 있어요. 밀가루 대신에 아몬드가루, 차전자피가루를 쓰기 때문에 당이 거의 없다고 보시면 됩니다..

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• · 2023. 9. 13.
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