[원팬요리] 초간단 요리, 단백질 폭탄요리 ‘에그 시금치 닭가슴살 프리타타’(계란 오믈렛, 키토식 및 다이어트 요리)

이번 포스팅은 제철 재료로 간단하고 맛있게 단백질을 섭취할 수 있는 에그 시금치 닭가슴살 프리타타, 계란 오믈렛 입니다. 시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양 성분이 다량 함유된 녹황색 채소로 주로 나물 무침, 국거리로 먹으며 최근 웰빙, 다이어트 식품으로 샌드위치와 샐러드에도 활용되는데요. 아시는 분이 시금치를 한 봉지 주셔서, 일부는 원팬 오일 파스타에 넣어 먹고 남은 시금치를 색다르고 맛있게 먹어보고자 에그 시금치 닭가슴살 프리타타를 해보았어요. 프리타타는 이탈리아식 오믈렛으로 여러가지 채소나 햄, 고기 등을 넣어 만들 수 있어서 건강하고 영양가 있는 음식이에요. 더불어 달걀과 닭가슴살까지 넣어서 단백질도 풍부하고 포만감까지 느낄 수 있어서 운동을 하시거나 식단관리를 하시는 분들께도 추천..

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• · 2023. 4. 4.
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[와와 요리] 고급스럽고 촉촉하며 부드러운 일본식 계란말이 ‘타마코야끼’

오늘은 촉촉하며 부드러운 맛이 일품인 일본식 계란말이인 ‘타마코야끼’ 만들기에 도전해보았어요. 💡 [재료] 계란 4개, 소금 1t, 설탕 3t, 맛술 1t, 물 100ml, 식용유 조금 계란을 저어서 체에 잘 걸러주세요. 소금, 설탕, 맛술, 물을 넣고 잘 섞어주세요. 달군 팬에 식용유를 조금 두르고, 키친타월로 팬의 곳곳을 닦아주세요. 여기서 식용유를 머금은 키친타월을 잠시 옆에 킵 해주세요.^^ 불은 이제부터 약불로~~ 인내심을 가지고 천천히, 3~4번 나눠서 계란물을 부어주어는 게 포인트!! 최대한 얇게 계란물을 붓고 천천히 조심조심 말아주면… 끝!! 어느새 이쁜 타마코야끼 완성!! 열이 고루 퍼지도록 잠시 식혀둔 후, 잘라주면 더 예쁘게 잘린답니다. 촉촉하며 부드러운 맛이 일품인 일본식 계란말이인..

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• · 2023. 3. 28.
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[초간단요리] 간단한 아침국 ‘백종원 유부 된장국’

이번 포스팅은 유부를 이용한 초간단 백종원 유부된장국으로, 레시피가 간단해서 바쁜 아침에 아침국으로 먹기 딱 좋아요. 지난번에 서진이네 정유미 유부김밥하고 남은 유부가 있어서 간단한 레시피로 국을 끓여보았어요. 💡 재료(3인분) 물 1.2L, 자른 유부 2컵, 대파 1/3대, 된장 1큰술, 진간장 1큰술, 소금 1/2 큰술 유부와 대파를 썰어주세요. 물 1.2리터를 준비해서 끓기 시작하면 체에 된장을 풀어주세요.(체에 풀어야 맑은 국이 돼요) 된장국에 썰어둔 유부를 넣어주고 간장, 소금을 넣어서 끓여주세요.(미소된장으로 하면 소금을 더 넣어 간을 조금 더 세게 해주세요) 파를 넣은 후 한번 바르르 끓으면 불을 꺼주고 그릇에 담으면 끝!! 이렇게해서 간단하게 아침국으로 먹기 좋은 국이 완성되었어요. 이처럼..

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• · 2023. 3. 24.
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[와와요리] 여경옥, 여경래 여가네 박은영 셰프의 맵지 않고 시원한 ‘백짬뽕’ (ft 가리비살, 오징어)

이번 포스팅은 여경래셰프, 여경옥셰프의 제자인 박은영 셰프의 하얀짬뽕, 일명 ‘백짬뽕’이에요. 환절기에 맵지 않으면서 시원하고 맑은 탕 느낌의 면요리가 땡겨서~~ 마침 냉동실에 오징어와 냉동 가리비살이 있고, 알배추도 있어서 ‘백짬뽕’ 해먹기 딱이겠더라구요. 💡 재료(2인분) 중화면 2인분, 양파 1/2개, 배추 4잎, 표고버섯 2개, 호박 약간, 대파 흰대 1쪽, (다진)마늘 4쪽, 2/3큰술, 오징어 1개, 가리비살 한줌 식용유 6큰술, 청주 2큰술, 간장 1큰술, 굴소스 2큰술, 치킨파우다 1큰술, 후춧가루 약간 물 1000cc, 참기름 약간 오징어와 가리비살은 흐르는 물에 씻어준 후 실온해서 해동해주세요. 양파는 채썰고, 나머지 야채는 편썰어주세요. 저는 버섯과 호박이 없어서 배추잎을 더 추가해주..

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• · 2023. 3. 19.
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[원팬 토마토파스타] 초간단 요리, 류수영 편스토랑 ‘토마토 버터 마늘 파스타’

이번 포스팅은 설거지거리 걱정없는 초간단 원팬파스타인 류수영의 ‘토마토마늘버터파스타’에요. 지난번에 우유버터마늘파스타를 너무 만족스럽게 먹어서~ 이번에는 토마토베이스로 만들어보았어요. 류수영은 홀토마토 통조림 1개를 사용했는데 저는 집에 있는 볼로네제 파스타 소스를 사용했어요. 💡 재료(1인분 기준) 물 600ml, 파스타소스 300ml, 버터 20g, 간장 1T, 파스타면 1인분 100g, 마늘 1개(다진마늘 1/3T ), 소금 1/2T, 설탕 1T, 후추 & 파슬리 약간 냄비에 분량의 물과 파스타소스를 넣고 센불에 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 간장, 소금, 설탕 그리고 파스타면을 넣고 10분간 끓여주세요. 버터까지 넣고 소스가 자작해질 때까지 강불에 뚜껑을 열고 끓이세요. 중간중간 면이 달라붙지 ..

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• · 2023. 3. 16.
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[토마토 해장라면] 홍콩식 해장라면 ‘토마토 라면’ 맛있게 끓이는 법

오늘은 홍콩식 해장음식인 ‘토마토 라면’을 준비했어요. 오늘의 레시피는 크롱님표~~~^^* 💡 재료(2인분 기준) 물 1000ml, 라면 2봉지(스프는 1봉지), 홀토마토 통조림 1/2개, 계란 2개, 양파 1/4개, 파 약간, 식초 1큰술, 다진마늘 1큰술 재료를 준비해주세요. 양파와 파는 채썰어주세요. 물 1000ml가 끓으면 스프 1봉지, 양파, 홀토마토 1/2 통조림, 다진마늘을 넣어준 후 홀토마토를 살짝 으깨주세요. 국물이 어느 정도 끓으면 면을 넣고 익혀준 후, 식초를 넣고 깔끔한 국물을 위해 계란은 톡 깨뜨려만 주세요. 마지막에 그릇에 담아 파를 올리면 끝~~~!! 부드러우면서도 토마토향이 은근히 퍼지면서 국물이 얼큰해서 술이 먹지 않는 저희지만 비오는 주말 점심에 ‘고급스러운 얼큰함’이 느..

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• · 2023. 3. 12.
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