[와와 요리] 초간단요리 ‘미소된장국’

이번 포스팅은 매우 간단한 국요리인 ‘미소된장국’을 소개할게요. 집에 있는 재료를 가지고 10분 정도에 만들 수 있는 국이에요. 재료는 2~3인분 기준으로 💡 물 750ml, 다시마 2~3장, 미소된장 50g, 건미역 1g, 쪽파(대파) 1줌, 미림 1/2큰술, 혼다시 1g 선택사항: 두부 한 모, 팽이버섯 등 우선 건미역을 물에 담가 불려준 후, 한입 크기로 잘라주세요. 우선 냄비에 물을 붓고 다시마를 넣어 5분 정도 팔팔 끓여주세요. 그 사이에 재료를 준비하고 다시마는 건져내준 후, 미소된장에 체에 걸러 풀어주세요. 그리고 분량의 혼다시와 미림을 넣어주고 팔팔 끓여주세요. 육수가 끓으면 준비했던 미역을 넣어주세요. (이 때 파를 제외한 다른 재료들도 있으면 같이 넣어주세요.) 너무 오래 끓일 필요 없..

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• · 2023. 2. 10.
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[초간단요리] 단백질 폭탄, 닭가슴살 간장오븐구이(ft 통삼겹살, 당근, 대파)

오늘은 미니오븐으로 단백질을 맛있게 섭취할 수 있는 ‘닭가슴살 간장오븐구이’를 만들어보도록 하겠습니다. 💡 [재료] 닭가슴살 200g, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 올리브오일 1큰술, 다진마늘 1큰술 닭가슴살은 양념이 잘 베이도록 칼집을 내주세요. 모든 재료를 섞어 간장소스를 만들고 여기에 닭가슴살을 조물조물 잘 주물러 주세요. 소스에 재운 닭가슴살은 30분에서 1시간 정도 냉장고에서 숙성해주세요. 트레이에 간장 닭가슴살과 원하는 채소(양파나 아스파라거스 등)를 올려주세요. 저는 통삼겹살도 150g 정도와 당근과 대파를 같이 구워졌어요. 대신 삼겹살은 시간이 더 걸리기 때문에 1시간 정도 더 일찍 오븐에 넣어주었답니다. 오븐에 닭가슴살을 넣고 15분~20분 정도 구워주세요. 시간은 오븐의 ..

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• · 2023. 1. 31.
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[아하부장 레시피] 전문점 맛 그대로 재현한 ‘부대찌개’ (ft 백종원님 팁!)

부대찌개 전문점 맛이 그대로 느껴지는 아하부장의 ‘부대찌개’를 소개해요.크롱님과 먹어보고 많이 먹어본 듯하면서 맛있는 ㅎㅎ여기에는 백종원님의 팁도 추가되었다는^^* 부대찌개인만큼 재료가 많이 필요하지만.. 집밥이니까.. 집에 있는 재료로만 이용해도 충분히 맛이 나더라구요. 저도 아하부장이 필요하다는 재료 중 없는 것들도 있어서 굳이 사지는 않았으니 참고하시어요. 재료는 넉넉한 2인분 기준이고, 양념만 5인분 기준이에요.💡[부대찌개에 들어가는 건더기 넉넉한 2인분 기준]좋아하는 햄 (참고로 아하부장은 카봇소세지 4개, 카봇그라운드비프 100g(안 넣으셔도 돼요.. 맛이 없었어요..), 베이컨 100g, 국산햄 100g), 토마토콩 크게 2스푼, 대파 한뿌리, 청양고추 2개, 양파 1/4개, 두부 반모, 김..

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• · 2023. 1. 30.
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[이연복 레시피] 추운 겨울에 제격인 시원칼칼한 굴이 가득한 ‘굴짬뽕’

추운 겨울에 더 제격인 이연복 셰프님의 굴짬뽕을 만들어보았어요. 1인분 기준 💡 [재료] 굴 150g, 중국부추(호부추) 한 줌, 큰 양파 1/8개, 배추 한 잎, 청양고추 1개, 파(흰부분) 1대, 다진 생강 1스푼, 중화면 1개, 식용유 2스푼, 간장 1/3스푼, 물 600ml, 소금 1 꼬집, 치킨스톡 분말 1스푼 큰 양파 1/8개, 배추 한 잎, 청양 고추 1개, 파(흰 부분) 1대, 다진 생강 1스푼을 준비해주세요. 원래는 중 국부추(호부추) 한 줌을 사용 해야 는데, 시중에서 구하기 쉽지 않아 대신 배추를 더 넉넉히 넣어주었어요. (한국 부추는 맛이 달라 사용 안 하는 게 좋다고 하시더라구요.) 달궈진 프라이팬에 식용유 2스푼, 파, 생강, 청양고추를 넣고 볶아주세요. 양파와 배추, 간장 1/..

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• · 2023. 1. 29.
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[크롱님 레시피 마스터] 상큼하고 신선한 맛이 일품인 ‘코울슬로’

👩‍🍳 오늘은 크롱님의 최애 밑반찬? 인 크롱님표 ‘코울슬로’를 소개합니다. 평소 밑반찬 또는 피클처럼 메인요리와 곁들여 먹는 ‘코울슬로’ 를 만들어보도록 할게요. 이 레시피는 크롱님의 레시피로 저희 입맛에 딱이에요. 참고로 여기에 들어가는 마요네즈는 하인즈 굿 마요네즈, 요거트는 풀무원 그릭 요거트 다논 달지 않은 플레인으로만 써요. 브랜드마다 마요네즈, 플레인 요거트 맛이 차이가 크더라구요. 💡 [재료] 양배추 1/6통, 당근 20g, [소스] 마요네즈 30ml, 설탕 20ml, 우유 15ml, 요거트 15ml, 레몬즙 10ml, 식초 5ml, 소금과 후추는 약간, 양파 다진거 2ml 양배추와 당근은 잘게 다져주세요. 저희는 블랜더를 이용했어요. 소스는 계량이 중요해서 꼭 저울로 계량해서 만들어요. ..

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• · 2023. 1. 29.
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[만개의 레시피] 겉바속촉 통삼겹살 오븐구이 (ft 쌈장마요소스)

오늘은 통삽겹살을 이용한 오븐구이를 소개할게요. 오븐은 미니오븐으로 사이즈가 작아서 인지 삼겹살 400g 정도에 약 1시간 15분 정도 걸렸어요. 💡 [재료] 통삼겹살 400g, 마늘 10알, 올리브오일, 소금, 후추 [쌈장소스] 다진 양파 3T, 간마늘 1T, 쌈장 2.5T, 마요네즈 1T, 맛술 1T, 참기름 1T, 깨소금 1t 고기는 요리하기 4시간 전에 칼집을 내고 올리브오일을 바른 후 소금과 후추를 고루 뿌려 냉장고에서 숙성해주었어요. 예열한 오븐에 기름종이를 깔고 고기를 넣은 후 30분 정도 익혀주었어요. 30분이 지나서 고기를 뒤집고 마늘을 넣어주었어요. 15분마다 고기를 꺼내서 뒤집어서 익힌 정도를 확인해주었어요. https://s3-us-west-2.amazonaws.com/secure...

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• · 2023. 1. 29.
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