[초간단요리] 단백질 폭탄 ‘닭가슴살 간장구이’(ft 루다테이블)

이번 포스팅은 루다테이블 체널 레시피를 참고한 초간단 단백질 폭탄요리라 할 수 있는 ‘닭가슴살 간장구이’를 소개해드릴게요. 운동하는 크롱님 덕분에 닭가슴살이 항상 냉장고에 있어서, 냉장고 파먹기 겸, 닭가슴살을 맛있게 먹기 위한 요리를 해보았어요. 💡 재료(2인분 기준) 닭가슴살 300g, 버터 20g, 소금과 후추, 전분가루 50g 올리브 오일 2큰술,다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 꿀 1큰술 (또는 알룰로스,올리고당), 식초 1큰술, 옵션-양파, 버섯, 허브믹스 👉 참고로 양파, 버섯같은 야채를 추가해서 밥 반찬으로 먹을 거면 양념은 2배로 하는 걸 추천!! 야채를 추가할 경우 올리브오일 약간에 먼저 노릇하게 구워서 접시에 담아주세요. 닭가슴살에 칼집을 내주세요. 칼집을 낸 닭가슴살을 앞뒤로 전분가..

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• · 2023. 2. 15.
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[초간단요리] 고단백 저지방 ‘가리비 버터구이’ (냉동 가리비살 활용)

이번 포스팅은 냉장고 속에 숨어있는 냉동 가리비살을 이용한 초간단 요리 ‘가리비 버터구이’에 대한 내용입니다. 가리비는 고단백 저지방 식품으로 알려져 있고 냉동 가리비살을 이용하면 초초초 간단하게 음식을 할 수 있어요. 💡 [재료] 냉동가리비살 250g, 청주 1큰술, 버터 20g, 양파 1/4조각, 새송이 버섯 100g, 다진마늘 1큰술 10분 정도에 할 수 있는 초간단 요리이지만, 버터의 고소한 맛과 가리비살의 쫀득하고 담백한 맛이 잘 어우러져 정말 맛있게 먹을 수 있어요. 우선 냉동 가리비살을 삶아주도록 할게요. 상온에서 30분이상 해동되거나, 흐르는 물에 해동된 가리비살이 살짝 잠길 정도로 물을 붓고 청주 1 큰술을 넣어 10~15분간 삶아주세요. 청주가 해산물의 비린내를 잡아주는 역할을 하죠.(..

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• · 2023. 2. 14.
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[와와 요리] 초간단요리 ‘미소된장국’

이번 포스팅은 매우 간단한 국요리인 ‘미소된장국’을 소개할게요. 집에 있는 재료를 가지고 10분 정도에 만들 수 있는 국이에요. 재료는 2~3인분 기준으로 💡 물 750ml, 다시마 2~3장, 미소된장 50g, 건미역 1g, 쪽파(대파) 1줌, 미림 1/2큰술, 혼다시 1g 선택사항: 두부 한 모, 팽이버섯 등 우선 건미역을 물에 담가 불려준 후, 한입 크기로 잘라주세요. 우선 냄비에 물을 붓고 다시마를 넣어 5분 정도 팔팔 끓여주세요. 그 사이에 재료를 준비하고 다시마는 건져내준 후, 미소된장에 체에 걸러 풀어주세요. 그리고 분량의 혼다시와 미림을 넣어주고 팔팔 끓여주세요. 육수가 끓으면 준비했던 미역을 넣어주세요. (이 때 파를 제외한 다른 재료들도 있으면 같이 넣어주세요.) 너무 오래 끓일 필요 없..

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• · 2023. 2. 10.
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[초간단요리] 단백질 폭탄, 닭가슴살 간장오븐구이(ft 통삼겹살, 당근, 대파)

오늘은 미니오븐으로 단백질을 맛있게 섭취할 수 있는 ‘닭가슴살 간장오븐구이’를 만들어보도록 하겠습니다. 💡 [재료] 닭가슴살 200g, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 올리브오일 1큰술, 다진마늘 1큰술 닭가슴살은 양념이 잘 베이도록 칼집을 내주세요. 모든 재료를 섞어 간장소스를 만들고 여기에 닭가슴살을 조물조물 잘 주물러 주세요. 소스에 재운 닭가슴살은 30분에서 1시간 정도 냉장고에서 숙성해주세요. 트레이에 간장 닭가슴살과 원하는 채소(양파나 아스파라거스 등)를 올려주세요. 저는 통삼겹살도 150g 정도와 당근과 대파를 같이 구워졌어요. 대신 삼겹살은 시간이 더 걸리기 때문에 1시간 정도 더 일찍 오븐에 넣어주었답니다. 오븐에 닭가슴살을 넣고 15분~20분 정도 구워주세요. 시간은 오븐의 ..

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• · 2023. 1. 31.
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[아하부장 레시피] 전문점 맛 그대로 재현한 ‘부대찌개’ (ft 백종원님 팁!)

부대찌개 전문점 맛이 그대로 느껴지는 아하부장의 ‘부대찌개’를 소개해요.크롱님과 먹어보고 많이 먹어본 듯하면서 맛있는 ㅎㅎ여기에는 백종원님의 팁도 추가되었다는^^* 부대찌개인만큼 재료가 많이 필요하지만.. 집밥이니까.. 집에 있는 재료로만 이용해도 충분히 맛이 나더라구요. 저도 아하부장이 필요하다는 재료 중 없는 것들도 있어서 굳이 사지는 않았으니 참고하시어요. 재료는 넉넉한 2인분 기준이고, 양념만 5인분 기준이에요.💡[부대찌개에 들어가는 건더기 넉넉한 2인분 기준]좋아하는 햄 (참고로 아하부장은 카봇소세지 4개, 카봇그라운드비프 100g(안 넣으셔도 돼요.. 맛이 없었어요..), 베이컨 100g, 국산햄 100g), 토마토콩 크게 2스푼, 대파 한뿌리, 청양고추 2개, 양파 1/4개, 두부 반모, 김..

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• · 2023. 1. 30.
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[이연복 레시피] 추운 겨울에 제격인 시원칼칼한 굴이 가득한 ‘굴짬뽕’

추운 겨울에 더 제격인 이연복 셰프님의 굴짬뽕을 만들어보았어요. 1인분 기준 💡 [재료] 굴 150g, 중국부추(호부추) 한 줌, 큰 양파 1/8개, 배추 한 잎, 청양고추 1개, 파(흰부분) 1대, 다진 생강 1스푼, 중화면 1개, 식용유 2스푼, 간장 1/3스푼, 물 600ml, 소금 1 꼬집, 치킨스톡 분말 1스푼 큰 양파 1/8개, 배추 한 잎, 청양 고추 1개, 파(흰 부분) 1대, 다진 생강 1스푼을 준비해주세요. 원래는 중 국부추(호부추) 한 줌을 사용 해야 는데, 시중에서 구하기 쉽지 않아 대신 배추를 더 넉넉히 넣어주었어요. (한국 부추는 맛이 달라 사용 안 하는 게 좋다고 하시더라구요.) 달궈진 프라이팬에 식용유 2스푼, 파, 생강, 청양고추를 넣고 볶아주세요. 양파와 배추, 간장 1/..

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• · 2023. 1. 29.
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